花生油烧出来沥青，这油到底还能不能吃了？ 专家解读真相
花生油烧出来沥青。近日，有网友发布视频称鲁花花生油在高温燃烧后会形成类似“沥青”的粘稠物质，引发了对鲁花花生油安全性的质疑。
对于这种说法，有人指出花生油主要由不饱和植物脂肪组成，充分燃烧后应生成碳状物质，不可能出现非常粘稠的物质。也有网友认为这可能是由于未完全燃烧导致的胶状碳化合物。
任何物质在高温下都会发生化学变化，但花生油燃烧后产生大量胶状物质的可能性极低，除非有其他杂质混入。一些网友甚至怀疑鲁花花生油中添加了廉价的化学物质以降低成本。
然而，作为山东知名的食用油品牌，鲁花利用当地丰富的花生资源，生产成本相对较低，利润空间较大，没有必要造假。农村自榨花生油的价格也表明，掺假行为不仅违法且风险巨大，得不偿失。
面对公众担忧，鲁花客服和郑州分公司工作人员均表示视频内容不实，并强调公司一直将产品质量放在首位，消费者可以放心购买。同时，鲁花集团已在网上进行辟谣，明确表示视频中的现象是虚假信息。
专家对此问题也给出了看法，认为所有品牌的食用油在高温下都可能出现类似的沥青状物质，但这是燃烧不充分的结果。用铁锅加热自家生产的花生油并充分燃烧后，只会留下黑色的碳化物，不会形成视频中那样的胶状物质。此外，专家还提醒，食用油经过高温碳化后可能会产生较多致癌物质，长期使用可能增加致癌风险。
近期有关鲁花花生油的负面言论引起了广泛关注，部分人还将胖东来的花生油与之对比，认为胖东来的产品更可靠。不过，这种观点可能存在偏见。
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