胖东来永辉调改店员工工资涨两成品质与幸福并重

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2024-11-30 13:27:04 东方财富网

永辉超市副总裁、全国调改组负责人王守诚表示，永辉赶上了最好的机会，企业自身的组织能力是关键。他认为，调改需要发自内心且长期坚持，无论市场环境如何变化，消费者对品质和健康的要求只会越来越高，率先与顾客建立信任的企业将有更好的发展前景。

胖东来永辉调改店员工工资涨两成

11月28日，合肥永辉超市方圆荟店经过调改后重新开业，经营面积达到7200平方米，成为安徽最大的卖场之一。店内新增了大量“胖东来造”和“永辉造”的商品。此次调改中，永辉滨湖方圆荟店共规划了15400多支单品，淘汰了10800多支原有单品，新增了10090支，上新率达到65.4%，商品结构占比达到胖东来总店的80%。

近年来，胖东来因对员工的关怀和贴心服务而备受赞誉，被誉为“超市界的天花板”。为了适应零售市场的变化，多家上市公司如永辉超市、中百集团和步步高等主动向胖东来学习，积极转型和调改。永辉从胖东来学到的文化理念之一是品质和幸福的商业模式。目前，永辉调改店员工工资平均提升20%，员工人数增加一倍，营业时间调整为9:30-21:30，员工平均工作时长不超过8小时。新招聘的员工中年轻人比例提高，使员工年龄结构更加合理，也为卖场带来了更多活力。

王守诚在现场表示，合肥永辉超市方圆荟店调改后，烘焙、熟食等鲜食比例将进一步放大，从原先的5%增至20%至30%，以增强顾客黏性。他辟谣称，胖东来的所有产品都是按成本价供给永辉，没有任何费用叠加赚差价，甚至一些热门脱销产品会优先提供给永辉。胖东来创始人于东来提议，胖东来商品至少支持永辉两年，之后逐渐撤出，让永辉自有品牌进一步成长壮大。

对于调改店的选择，王守诚解释说，合肥地理位置和前期市场占有率相对更具优势，且相较华东地区的门店有更大的成长空间，资金、人力、运营成本也较低。此外，合肥及安徽地区的门店团队整体经营能力强。永辉对于亏损或短期内无法改善的门店会持续关店，而对于优先调改的门店，主要考虑区位、商务条件、通道互通口、停车便利等因素。

王守诚希望团队轻松地进行调改，并预期在3至6个月内，调改店能展现出平稳状态，盈利和后续发展潜力显现。西安的第一家自主调改店已接近三个月，本月基本实现盈利。在深圳竞争激烈的市场中，永辉调改店也表现良好。调改六个月后，门店效率需达到相应水平，若三个月后未达理想值，会进一步完善，侧重人员帮扶和培训。当前许多调改店不断调整，注重品类搭建和员工专业性的提升，以提高整体运营效率。

目前，永辉已有近20家调改店开业，在12个城市设有胖东来自主调改店。12月，还将有多家调改店重新营业，预计春节前调改店总数将增至40至50家。王守诚表示，永辉的700多家门店分布在400多个城市，目前仍处于学习胖东来的初级阶段，未来希望更多的友商加入，共同朝着品质和幸福的商业模式发展。

(责任编辑：张小花 TT1000)

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