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中国麻辣烫在日本人气火爆 行业繁荣相关企业注册量回升 征服日本食客

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2024-11-30 13:25:02  封面新闻

近日，中国麻辣烫这一传统美食在日本的大街小巷愈发常见，成功跨越国界，赢得了日本食客的心。以往，日本的麻辣烫店多为中国顾客所青睐，而现在90%的顾客群体已转变为日本人。

麻辣烫在日本人气飙升的原因在于其丰富的食材选择和少油快捷的特点，这些与日本人的饮食习惯不谋而合。许多日本人在初次尝试后便深深爱上了这种美食，导致麻辣烫店在日本如雨后春笋般涌现。

中国麻辣烫在日本的受欢迎程度引发网友戏言，称其可比肩泡面在中国曾经的地位。社交媒体上流传的照片显示，日本食客在麻辣烫店前大排长龙，有时为了品尝一碗麻辣烫甚至需要等待二十分钟。这一现象不仅凸显了中国麻辣烫在日本市场的巨大潜力，也引发了网友的热议，有人笑称“唯有中国美食方能征服世界”。

天眼查专业版数据显示，目前我国有18.8万余家麻辣烫相关企业，从年度企业注册数量趋势来看，相关企业注册量整体呈上升趋势，尤其在2014年后增长势头显著。2019年，相关企业注册量达到高峰，为4.3万余家。尽管2019年后有所下降，但整体仍保持较高水平。截至2023年，相关企业年度注册量再次回升至4万余家，说明了麻辣烫行业的持续繁荣。

从区域分布看，吉林省、黑龙江省、山东省、广东省、辽宁省、甘肃省等地拥有较多的麻辣烫相关企业，位居前列；从行业分布看，98.2%的企业分布在住宿和餐饮业。此外，我国有200余件与“麻辣烫”相关的专利，包括“多功能麻辣烫柜”、“麻辣烫调汤机”等。

天眼查风险信息显示，超过2.7万家企业存在经营异常信息，占比14.8%。超过600家企业被行政处罚，另有200余家企业产生过法律诉讼，涉及案由主要为侵害商标权纠纷、买卖合同纠纷等。

(责任编辑：张小花 TT1000)
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