转型“开超市”，零食量贩急了 探索零售新蓝海(2)
随着头部零食品牌与身为渠道商的零食集合店进一步结盟，零食集合店这片蓝海已出现产销结合的“航空母舰”。不过，分散在全国各地的零食有鸣、老婆大人、爱零食、糖巢、戴永红等零食结合店品牌，仍在以区域市场为根据地参与新市场的争夺，“超市化”的新故事由此展开。
目前在小红书和大众点评平台上，已有不少分享在零食集合店购买生活百货的笔记。值得注意的是，这些零食集合店的招牌后面几乎都带上了“批发超市”的后缀。来自四川成都的零食有鸣是最先公开试水“批发超市”业态的零食量贩品牌，其第一家“零食有鸣批发超市”于今年6月落地成都。此后，零食优选推出“惠真批发超市”品牌，恰货铺子扩充米面粮油向特价超市转型，来伊份全国首家仓储会员店也在上海市松江区正式营业。
对于部分零食集合店的“超市化”趋势，有人认为这是面对竞争加剧的市场环境积极求变、主动转型。但实际上，这更像是在赛道愈加狭窄的前景下，尝试开辟新市场。理想周期下，开在县域市场的零食集合店，从开业到完全打开市场需要6-12个月的新店培育期。如果单个门店的日正常营业额在1万元到1.5万元，大概需要一年半至两年回本。然而现实是很多加盟商都没能熬过所谓的“理想周期”。
从2023年下半年开始，社交平台上出现了不少加盟商诉苦的声音，大多数都是吐槽“每天营业额只有几百，回本遥遥无期”的经营现状。为了持续吸引加盟商，零食量贩品牌也开始降低加盟门槛。如好想来和鸣鸣很忙集团在今年免去加盟费、管理费、培训费和服务费。好想来免去选址费和配送费，鸣鸣很忙集团则在装修0利润的基础上，对面积、开间以及位置招牌达标者一次性补贴10万元。
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