汉堡王被指给加盟商配送劣质蔬菜加盟商血本无归

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2024-11-21 11:27:00 潇湘晨报

慧芳（化名）在山东某四线城市投资300万元开设汉堡王加盟店，但不到一年时间就血本无归。她哽咽地表示：“投资300万开汉堡王加盟店，一年后血本无归，汉堡王害得我倾家荡产。”

慧芳联系到汉堡王加盟部，并签订了长达10年的加盟合同。然而，她的门店仅经营了不到一年就关闭了。开业初期生意尚好，第一个月营业额达到40万元，但随后几个月生意逐渐下滑，直至今年9月闭店时月营业额仅有15万元。

慧芳认为，无论销售额多少，每个月都会亏损。高昂的运营成本是主要原因之一，包括运费、设备和食材成本等。例如，一台圣代机设备就需要16万元，而每天只能卖出几个圣代，销售额仅约100元。此外，每月还需支付特许经营费、广告费、SOK屏使用费、物业管理费、人工费、IT服务费等多种费用。

除了运营成本高，汉堡王配送的食材也存在问题。慧芳提到，品牌方送来的蔬菜经常不新鲜甚至腐烂，冻肉饼碎裂严重，巧克力也常常是临期产品。这些问题严重影响了门店的运营。

事实上，这并不是汉堡王第一次被曝出食品安全问题。2019年3·15晚会上，江西南昌多家汉堡王餐厅因使用过期食材被曝光，汉堡王中国随后发布声明道歉并进行整顿。

慧芳认为，汉堡王在中国市场的运营策略与肯德基、麦当劳相比差距明显，高层管理混乱导致市场不景气。尽管加盟商多次向总部反馈问题，但未得到实质性解决方案，反而遭到罚款等恶意报复。

蓝鲸新闻记者查看了汉堡王的品牌管理协议，发现官方对食品安全有严格规定，一旦出现食品安全问题，会按次数累计处罚上万元并要求停业整改。然而，慧芳收到的劣质食材让她无法提供给顾客食用，反馈给加盟部后也没有解决问题，反而被告知制作无蔬菜汉堡。

有些加盟商还反映，汉堡王时常以操作不当为由进行罚款，即使加盟店比直营店更卫生、标准，也会被检查人员挑刺加重罚款。许多加盟商处于亏损状态，有些人已经关门，有些人仍在勉强经营。一位加盟商透露，当初签订的合同条款非常偏向汉堡王，几乎没有话语权，维权困难。

对于加盟问题，汉堡王加盟部工作人员表示，前期投入需要300万元，门店面积在150~250平方米。盈利回本一般在3~4年内，具体取决于所在商圈。

公开资料显示，汉堡王成立于1954年，2005年进入中国市场。尽管近年来开店速度加快，但截至今年10月7日，全国门店数仅约1600家，远低于肯德基和麦当劳。此外，汉堡王在一些地区持续关店，如福建连关10家店，北京、上海等地也有门店闭店。

汉堡王面临增长缓慢的问题，一方面是因为塔斯汀等新兴品牌的崛起瓜分了市场份额，另一方面是肯德基、麦当劳的价格战让汉堡王应接不暇。今年8月，汉堡王宣布汉堡进入9.9元时代，但这对盈利能力薄弱的加盟商来说无疑是雪上加霜。低价促销活动使加盟商每月卖得越多赔得越多，且汉堡王强迫加盟商必须核销兑现这些低价券，否则会受到平台处罚。

从价格战到加盟商亏损再到持续闭店，汉堡王的经营发展陷入非良性循环。这些问题不仅影响加盟商的生存和盈利，也反映了品牌方在运营策略上的不足。

(责任编辑：张小花 TT1000)

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