上海网红餐厅被曝用亚硝酸盐 食品安全引关注
上海网红餐厅被曝用亚硝酸盐
昨天，一批民生领域的违法经营者被曝光，涉及产品质量安全、食品安全、特种设备安全、检验检测认证、计量、知识产权、消费者权益保护、反垄断等领域。其中，餐饮服务是此次曝光的违法经营者较为集中的环节。
店招为“花马天堂云南餐厅”的上海花马国餐饮管理有限公司因生产经营超范围使用食品添加剂的食品，被黄浦区市场监管局依法责令立即改正违法行为，并没收违法所得9144元、罚款5万元。当事人自制的“调味牛里脊”和“香茅草味猪小排”经检测含有亚硝酸盐。这是当事人为改善涉案菜品外观色泽（一般是转变为鲜红色）、提高销量而在制作菜品时添加了亚硝酸钠。亚硝酸盐会干扰人体红细胞携带氧气的能力，食用过量会引起全身缺氧、器官衰竭甚至死亡。餐饮服务单位严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐，然而当事人罔顾法律法规，给消费者的健康带来安全隐患。
上海圆鼎坊酒店主要经营自选称重菜，2023年10月1日至2024年1月10日，在店内公示的价格为全素1.98元/两、半荤半素2.88元/两、全荤3.88元/两、多荤带素3.48元/两。静安区市场监管局检查发现，当事人为达到多收价款的目的，更改收银系统实际收款价格，致使实际收款价格高于店内公示价格，多收价款共计13146.31元。公示的价格只是给消费者看的，实际称重结算时却暗中用事先设好的更高价。当事人违反《价格法》及《明码标价和禁止价格欺诈规定》，构成价格欺诈。
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