餐厅被曝售卖福寿螺称系人工养殖 食品安全引担忧
近日，有关山西运城一家名为“陶然居”的加盟店销售福寿螺菜品的事件引发了关注。5月29日，重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司对此进行了回应，指出该涉事门店位于条山街，其加盟合同已在2023年到期。集团确认，从未向这家门店供应过螺类食材，所有原料均为门店自主采购。
针对这一情况，公司法务部门迅速行动，要求该店铺立即停止使用“陶然居”品牌标识。
事件起因于5月26日一名山西运城网友发布的帖子。该网友声称在“陶然居”点了一份辣炒田螺，却发现螺体内有红色块状物，怀疑是福寿螺。而涉事门店主管在5月28日接受采访时则表示，他们实际上是重庆知名餐饮品牌“陶然居”的加盟店，菜单上标注的是“辣子螺”。他强调，由于田螺的口感和品质不如福寿螺，故采用了福寿螺作为食材，并声称这些福寿螺均由重庆总部统一人工繁殖并提供，具备完整资质，且过去未曾接到过相关投诉或顾客健康问题的反馈。门店经理坚持认为，福寿螺实质上属于田螺的一个种类。
值得注意的是，福寿螺因其潜在的生态危害及对人类健康的威胁，在2003年被列为我国首批16种重大外来入侵物种之一。2022年底更新的《重点管理外来入侵物种名录》再次将福寿螺纳入，自2023年起实施。福寿螺可能携带的寄生虫，特别是广州管圆线虫，能侵入人脑神经系统并引发严重后果，包括头痛、发热，甚至可能导致失明、瘫痪乃至死亡。因此，专家强调，若要安全食用福寿螺，必须确保通过100℃高温充分烹煮，以杀灭所有寄生虫。
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