火锅舌头变黑引恐慌：亚硝酸盐超标疑云？
火锅 舌头变黑
6月13日，在杭州，一名女生与其母亲在一家名为楠火锅的餐厅用餐后发现舌头变黑。她们点的餐品包括辣汤、菌汤以及牛蛙、土豆、豆芽、卤猪蹄、鸡脚、卤肥肠等，并未选择可能导致舌色变化的食物。女生在社交媒体上分享了这一经历，并提到次日感到肚子疼。餐厅负责人推测，舌头变黑可能是由于铁锅与辣汤中的辣椒长时间烹煮产生的反应所致。火锅 舌头变黑！
6月15日，楠火锅方面在该女生的评论区公开致歉。此事件引发众多网友讨论，部分人怀疑是否为亚硝酸盐超标导致，而亚硝酸盐中毒的特征包括组织缺氧、紫绀、头痛、腹痛等症状。另外，也有网友反映在该餐厅就餐后出现类似不适，如流鼻血、腹泻等。
关于舌头变黑的现象，有专家解释说新铁锅使用初期可能会因表面物质与食物反应而使食物变黑，这种情况下产生的物质通常对人体无大碍。不过，对于网友对锅底卫生状况的担忧，店铺方已明确表示使用的是新锅新油，不存在锅底重复利用的问题。
此外，有报道称楠火锅曾因食材新鲜度问题受到消费者投诉，尤其是在上海某分店的点评中提到了大肠异味、调料变质等情形。尽管如此，该品牌在上海的多数分店依然维持高评分并正常运营，人均消费定位在70-80元，旨在打造更贴近日常的消费环境。
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