10月29日,据贵州省市场监管局官网信息,为帮助广大消费者科学消费、健康食用板栗,该局发布关于板栗的消费提示。
板栗,又称栗、魁栗、毛栗、风栗、锥栗,壳斗科栗属植物。主要品种可分为北方栗和南方栗,北方栗糯性大、香甜、以炒食为主,如糖炒栗子;南方栗粳性大,以煲汤煮菜为主,所以也称“菜栗”。板栗作为坚果类食品,口感甜糯芳香,营养价值丰富。板栗的淀粉含量高达70%左右,还含有丰富的胡萝卜素、核黄素、生育酚等多种维生素,富含钙、铁、磷等矿物质,以及不饱和脂肪酸和黄酮类物质等。
一、科学挑选板栗
一看色泽,新鲜板栗一般为红褐色,陈旧板栗颜色较暗沉。二看板栗形状,尽量选择大小个头均匀、外形一面平一面圆的板栗,加热时易受热均匀。三看外观,新鲜板栗顶部通常有尖,外壳有绒毛。陈旧板栗绒毛较少或者没有,同时要留意外壳有无开裂、虫口现象。四捏外壳,新鲜板栗果实饱满、外壳坚硬。陈旧板栗果实失水干瘪、外壳捏起来比较软。五掂分量,新鲜的板栗较沉。陈旧板栗在贮藏过程中容易失水,分量会偏轻,谨慎选择。
挑选糖炒板栗时应选择不开口的栗子,开口炒制的板栗可能会受到尘土、砂石等污染,在翻炒的过程中,板栗内的水分更易蒸发,导致吃起来干硬,口感偏差。
二、合理储存
短期储存应低温透气,避免密封或阳光直晒。长期储存可将鲜板栗去壳,或带壳风干7天—10天后,密封冷冻保存。食用前无需解冻,可直接入锅蒸煮,以免影响口感。特别要提示的是,板栗在储存过程中,出现虫害、霉烂等问题,不宜再加工和食用。
国庆假期期间,长沙市民在市内游玩时发现了一项新乐趣——采摘板栗,并在社交平台分享了他们的“打野”成果。岳麓山、桃花岭、黑麋峰国家森林公园等成为热门地点,部分市民甚至绘制了捡板栗的地图
2024-10-11 06:09:33这种高仿板栗有毒千万别吃妙可蓝多芝士片,作为广受欢迎的奶制品之一,确实含有反式脂肪酸。反式脂肪酸存在于两类:天然形成的与人工合成的。它自然存在于牛奶、羊奶及其衍生产品中,例如牛肉和羊肉,这类天然的反式脂肪酸也被称为聚合亚油酸
2024-05-09 08:10:51妙可蓝多反式脂肪酸客人不要的榴莲壳我开出了榴莲榴莲被誉为“水果之王”,叶酸含量是所有水果中最高的,比大枣、火龙果高4倍,比苹果高30倍。
2024-06-25 09:46:03榴莲的叶酸含量是苹果的30倍