四川一火锅店员工舀潲水油引热议 视频曝光引发食品安全担忧
10月29日，一段“四川乐山火锅店员工舀潲水油”的视频在网络上引发热议。有网友质疑该店使用潲水油，食品安全存在问题。
火锅店老板王先生回应称，视频内容发生在10月12日晚，舀潲水油是因为潲水桶满了，舀出来的油用来喂鸡。他表示锅底是一次性的，并承诺如果任何人发现他们使用废油的证据，可以奖励1万元。
29日下午，乐山市中区市场监管局和公安分局等部门介入调查，追踪视频中的潲水油去向，并对该店食用油进行抽样检验。截至发稿时，暂未发现有潲水油回流餐桌的情况。
视频发布于10月28日，29日中午引发广泛关注。视频中显示，服务员在火锅店门口用勺子从潲水桶里舀出废油，前后共舀了3盆。评论区网友留言表达了对重复利用废油的担忧，有人认为此举过于明目张胆，要求停业并处罚。
视频发布者在评论区介绍，事情发生时店内有两桌共5个人在用餐。服务员解释说这些油不是给客人吃的，而是卖给别人的。
执法人员来到火锅店展开调查，查看了食品经营许可证、潲水运输记录以及进货记录等。王先生再次强调舀起的废油运到了乡下的养殖场，用于喂鸡。调查人员随后前往30公里外的养殖场核实情况。
在养殖场，王先生展示了监控录像，证明潲水油被用于拌饲料喂鸡。调查人员在现场看到部分丢弃的潲水油，王先生解释这是鸡吃剩的部分。
当天下午5点30分，调查人员回到火锅店抽取部分食用油样品进行检验，并表示暂时没有发现餐馆二次使用潲水油的行为或证据，将继续对此事进行调查。
(责任编辑：张小花 TT1000)
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