一盆臭肉为何熏倒多名官员责任缺失引深思

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2024-10-21 08:59:02 人民网

云南昆明官渡区长丰学校食堂近日被指提供变质肉给学生食用，引起广泛关注。当地联合调查组发布通报称，涉事批次鲜猪肉因运输及存储不当导致变质变臭，责令涉事企业停止经营。涉事校长被免职，区教育体育局局长、分管副局长以及区市场监督管理局分管副局长也被停职检查。

这起事件不仅让家长怒火中烧，也暴露出学校在食品安全管理上的严重问题。学校校长未履行食品安全第一责任人责任，未按要求配备食品安全管理人员，对从业人员培训不到位，这是导致此次事件的一个重要原因。此外，涉事企业没有从事餐饮服务的资质，却能承办学校食堂，说明学校在承包经营企业的资质审查和管理上存在明显漏洞。

如果管理制度流于形式，学校对食堂承包经营企业的经营资质审查不到位、管理不到位，迟早会出事。“以包代管”、“一包了之”的做法，虚置责任，无所作为，无视相关法律法规，拿孩子的健康开玩笑。食品安全无小事，校园食品安全尤其重要，事关孩子成长、家庭幸福和国家未来，必须高度重视，不能有丝毫闪失。

今年秋季新学期开学之际，国家市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委联合印发《关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作的通知》，要求各地形成校园食品安全齐抓共管的工作合力，切实保障在校师生饮食安全。然而，从现实反馈来看，涉事学校及其所在地相关部门并未将通知落实到位，缺乏应有的担当作为。

近年来，个别学校食堂出现食品安全问题，每次曝光都引发全社会高度关注，责任人也都受到严肃处理。但遗憾的是，一些学校并没有从中吸取教训，没有引以为戒，更没有强化防范机制。

对于学校食堂来说，配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备，完善清洗消毒岗位工作职责，规范各环节操作，保障餐具用具洁净，本应是基本操作。学校也应监督食堂加强食品加工制作过程标准化控制和从业人员培训，有效规范食品加工制作行为。只有不折不扣地落实法律法规，严格践行制度规范，才能维护学校食品安全。

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