臭肉涉事食堂承包商为物业公司无资质经营引发关注(2)

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2024-10-20 15:56:00 极目新闻

17日凌晨，昆明官渡发布公众号发布情况通报称，经初步调查，现场待加工猪肉感官气味异常，执法人员对食堂食材进行查封，并组织开展检测、溯源工作。当天下午，校方组织学生家长进入阶梯教室沟通，但因检测结果未出，对话无果。

随后，该校集团董事长王杰不顾学生家长阻拦径直离场的画面在网上引发争议。

公开资料显示，长丰学校由昆明市第十二中学和金诺教育集团共同创办，2020年更名为官渡区长丰学校。长丰学校的法定代表人赵光明是金诺教育集团旗下多个企业的核心成员。金诺集团实控人为王杰，持有90%的股权。

业内人士介绍，私立学校餐饮不走招标采购，一旦校方监管失位，食品质量可能大打折扣。长丰学校委托云南润升物业服务有限公司承包经营食堂，后者注册一个月后办理了食品经营许可证。事发前三天，润升物业委托云南采云间餐饮管理有限公司作为食材供货商。

根据官方通报，长丰学校对食堂承包经营企业的经营资质审查及管理不到位，存在“以包代管”、“一包了之”的问题。学校校长未履行食品安全第一责任人责任，未按要求配备食品安全管理人员，对从业人员培训不到位。

事发后，长丰学校更换了供餐企业，学生们反馈积极。家长们提出更多诉求，包括公开食堂食材采购来源和加工过程，接受家委会监督等。

10月19日晚，联合调查组公布了关于臭猪肉和冻牛肉的调查结论。该批次鲜猪肉因运输及存储不当导致变质变臭。对家长反映的过期进口冻牛肉问题，调查结果显示包装标签上的“2015 SIF”字样为进口食品境外生产企业注册编号，生产日期实为2024年5月，保质期2年。

调查组对长丰学校举办者和学校法定代表人进行立案调查，对校长作出免职处理。责令长丰学校建立完善校园食品安全监管机制，支持学生家长代表陪餐。对食堂承包经营企业云南润升物业服务有限公司责令停止经营，没收违法所得并处罚款。对食材供货商云南采云间餐饮管理有限公司责令停止经营，接受调查并依据结果作出处罚。区教育体育局局长、分管副局长、区市场监督管理局分管副局长均被停职检查。

事实上，校园食品安全管理漏洞并非个案。昆明市市场监督管理局官网发布了全市第二批校园食品安全整治违法典型案例，涉及未落实食品安全主体责任、使用不符合食品安全标准的食品原料等问题。此前，江西工业职业技术学院的“鼠头鸭脖事件”也引发了全网关注。

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(责任编辑：张小花 TT1000)

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