为什么越来越多奶茶咖啡不能去冰了 食品安全再引关注(2)
对此，上海啡越投资管理董事长王振东认为，此类现象的形成有两方面原因，一方面是四季饮用冰饮的习惯在欧美乃至日韩等地相当普遍，随着大规模留学生归国后，这在国内也形成了一种新的生活方式。另一方面，随着空调和地暖等生活设施的普及，使得室内环境能够长时间保持在相对舒适的温度范围内，这无疑也影响了人们的饮食习惯，使得部分消费者对冰饮的依赖不再受限于季节变化。
那么大家喝冰饮，都在喝什么呢？
从调查结果来看，冰果茶以43.12%的占比遥遥领先，紧随其后的则分别是冰水、冰奶茶、冰美式和冰果汁，均有超过四分之一的人群选择。
这意味着，在一系列现制冰饮中，茶饮依然是年轻人心中不可替代的心头好，不论是和水果碰撞出的冰果茶还是和牛奶混合后的冰奶茶，都有着相当多的群众基础。而在喝咖啡时，相比于含咖饮品，消费者似乎更喜欢咖啡原本的口感，使得冰美式在所有咖啡类饮品中排名第一。
王振东介绍，冰美式对咖啡豆的品质要求较高，最近几年，为了争夺市场，咖啡品牌争先对原料进行升级，咖啡豆整体质量也有了明显提升，因此使得冰美式这一饮品越来越受欢迎。
冰饮到底有何魅力？
年轻人为什么爱喝冰饮？从结果来看，悦己是他们最看重的因素。
调查显示，约六成的人提到喝冰饮很爽，能为他们带来情绪满足。而包括清凉解暑、解渴、提神醒脑等在内的一系列功能性需求均排在情绪价值之后。
这也反映了当下年轻人的生活态度，即便不能立刻享受诗和远方，也可以通过短暂的冰饮来为自己回血，充值情绪能量。
进一步来看，不同性别对于喝冰饮的场所也有着不同的偏好。女性消费者更喜欢在外出逛街时品尝冰饮，这既是一种潮流也是一种享受，能够增加她们逛街的乐趣。男性群体则主要在工作学习时选择冰饮，这种口感上的清凉感能够带来心情上的放松和舒缓，帮助他们暂时忘却工作中的烦恼和压力。
而在获得冰饮的方式上，不同年龄、不同性别的人表现得出奇一致，那就是相比于自己制作，他们还是热衷于直接购买，占比达到88.92%。这说明了在快节奏的工作生活中，人们还是更倾向于选择那些能够即时满足需求、节省时间的产品和服务。
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