天津市民排近百米长队买月饼传统老味受追捧，价格亲民成主流

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2024-09-12 17:00:11 澎湃新闻

天津市民排近百米长队买月饼

中秋时节，月饼成为家家户户不可或缺的节日美食，同时也承载着商家的重要商机。据中国焙烤食品糖制品工业协会数据显示，今年中秋节期间，月饼产量预计达到30万吨，销售额预估约为200亿元，市场竞争愈发激烈，但产品价格基本保持稳定。

天津市民排近百米长队买月饼

在本地市场，月饼销售的高峰期相较于往年有所延迟，且价格更加亲民，传统口味和老品牌月饼更受欢迎。红桥区洪湖里的欣乐糕点店外，排队购饼的队伍明显增长，不仅有本地居民，还吸引了许多外地顾客慕名而来。一位来自唐山的年轻顾客表示，因天津传统糕点的名声远扬，特地前来购买喜爱的五仁月饼。店长反映，虽然店铺从8月1日就开始售卖月饼，但真正的销售热潮大约在一个星期前才开始，推测可能是消费者希望月饼新鲜，故推迟购买。

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大型商超同样观察到今年消费者购买月饼的时间较晚，分析认为这可能与销售渠道的多样化有关，包括线上线下的各种平台及烘焙店均有月饼出售，分散了顾客群体。电商平台和直播带货在月饼销售中扮演了重要角色，某些特色月饼在线上销量可观，如金九五仁金腿月饼的热销，显示出网络渠道的积极影响。天津本地品牌如祥和饽饽铺和欣乐月饼也借助网络直播拓宽市场，团购券和代金券迅速售空。为了应对旺盛需求，商家增派人员，优化购物流程，如提供选购单和增设电子支付方式，以提升效率。

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价格方面，无论是商超还是传统糕点店，月饼价格普遍呈现下降趋势，同时保证了产品质量。散装月饼价格亲民，部分价格甚至低于日常糕点，反映了厂家对市场需求的灵活应对。老字号品牌如祥德斋通过调整价格策略和提升馅料品质，保持了产品的吸引力。政策层面，国家对遏制“天价”月饼的举措，以及对月饼包装和搭售的限制，促使月饼市场更加理性，回归大众消费品的本质，有利于市场健康发展和传统文化的传承。

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