酒店月饼的风潮大概是被半岛给带起来的。作为全球最豪华的酒店之一,旗下的香港半岛酒楼,是香港明星、权贵们喝下午茶的地方,奶黄月饼就诞生于此。而半岛月饼当初被精心研制出来,只是送客户罢了,因为反响比较好,才开始少量外售罢了。13年,半岛月饼曾创下了开卖一小时销售4万盒的惊人纪录,2021年半岛酒店与茅台合作推出的1688元月饼礼盒,限量发售100盒,一开卖即售罄。半岛月饼的爆火,让更多高端酒店看到了中秋礼盒的商机,一瞬间所有的高端酒店都吻了上来。万豪、丽思卡尔顿、喜来登、香格里拉,几乎所有你能叫出名来的高端酒店,都推出了月饼礼盒,定价300-3000不等。后来在“月饼不得超过500块”的政策干预下,酒店月饼的价格也被打下来了,比如曾一度被炒到了3000多元一盒的宝格丽酒店月饼,如今4粒498元。想想宝格丽酒店住一晚要5000+,而宝格丽月饼只要498,还真的能吃,貌似还有点性价比。
不查不知道,全中国的酒店月饼可能比绕地球一圈香飘飘还多。今年中秋,仿佛除了如家汉庭,其他所有酒店都推出了自己家的月饼礼盒,价格多在200-400不等。当酒店月饼,从作为高级酒店的切片、展示腔调、显示身份,到每个酒店都开始靠月饼创收时,那它就从爱马仕,变成了艾呀呀。一定程度上来说,酒店月饼的溢价,也是中产身份的标价。只是这个溢价,远比大众想象的多。据月饼生产商透露,一款原料、包装总成本30元的月饼,零售价大概是100元,礼盒装约到150元。在包装上再下点功夫,多加些金色的元素,附送个刀叉碗碟红酒丝巾,一盒月饼轻松达到500+。因此虽然中秋节只有1天,但月饼收入却能占到酒店营收的10%以上,超过15%也是常有的事。中秋节,成了酒店人真正的双11狂欢节。一位酒店行业从业者透露说:“今年酒店月饼三款,定价是200+、300+、500+,但是实际上给酒店员工底价是50、100、200,实际成本大概不到20,大家就知道月饼利润到底有多高了。”
在河南的一个小地方,住着一位平凡的家庭主妇。十一年前,为了给她一个惊喜,她的丈夫本打算买黄金首饰,但在珠宝店,销售员的一句话让他的决定发生了转变:“每个女人都应拥有属于自己的钻石
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