女子吃冰箱剩西瓜引发脑脓肿 高烧不退处于昏迷状态(2)
李斯特菌具有不怕冷的特点（0℃亦能缓慢生长），因此，无论是我们以为存放在冰箱就安全的剩菜剩饭、凉拌食品或冷切熟食，还是未经加热灭菌的生鲜类食品，都有可能是李斯特菌的“携带源”和“培养基”。
“人通常在感染后3天至7天出现症状。健康成人可出现轻微类似流感的症状，易感者则有突然发热、剧烈头痛、恶心、呕吐、腹泻、败血症、脑膜炎、脑脓肿等病症。夏季是李斯特菌感染的高发季节，若没有及时救治，死亡率高达20%~30%，应引起大家充分重视。”
大家都有从冰箱里直接拿东西吃的经历，为什么偏偏岑阿姨出现危重病情？
郭舜源解释，俗话说“柿子拿软的捏”，李斯特菌进入人体后，是否使人发病与细菌数量和宿主的年龄、免疫状态有关。
它是一种细胞内寄生菌，宿主对李斯特菌的清除主要靠细胞免疫功能，因此易感者多为新生儿、孕妇、40岁以上的成人，以及免疫功能缺陷者。
“曾阿姨有糖尿病，相比健康人群身体抵抗能力较差，且此次摄入的食物受到李斯特菌的污染较严重，才引发了如此严重的情况。”
不过，年轻力壮的人群也不能掉以轻心，郭舜源建议，预防李斯特菌这一“冰箱杀手”，可以这么做：
1．远离高风险食物：避免食用未经高温消毒的乳制品、冷藏较久的食品，如剩饭剩菜等。
2．食物充分加热：确保肉类、海鲜等食物彻底煮熟后再食用。
3．注意个人卫生：认真洗手，生熟食品分开处理，避免交叉污染。
4．定期清洁冰箱：保持冰箱内部清洁，定期清理过期及变质食品。
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