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茉酸奶为何接连关店 食安风波后的困境与反思

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2024-08-16 21:05:08  新民晚报

近期，上海多家茉酸奶门店在线点单出现异常，系统显示为“已休息”，无法接单。实际情况是，这些门店已经关闭，包括位于陆家嘴中心、北外滩来福士、虹口白玉兰广场及旭辉广场等地的分店。值得注意的是，这些关闭的门店大多位于上海的繁华商圈和知名商业地标，正值夏季高温，本应是冷饮销售旺季，却意外关闭，引人关注。

据茉酸奶陆家嘴中心店前员工透露，门店关闭并非因为产品缺乏竞争力，但确实面临经营不乐观的情况。该店之前从八佰伴迁址至陆家嘴中心，最终在6月底停止营业，日均销量约100多杯。从外卖平台数据看，茉酸奶其他门店的销售情况同样堪忧，多数月售不足2000单，与竞争对手相比，差距明显。

员工们承认，今年以来茉酸奶经历的食品安全问题对其经营造成了严重影响，至今仍未完全恢复。先是“3·15”期间被上海市消保委指出其招牌产品“芒果酸奶奶昔”宣传与实际成分不符，接着5月份又被曝光北京多家加盟店存在篡改效期标签、使用过期原料等问题，严重损害了品牌形象，导致消费者信任度下降。

茉酸奶自2014年在上海创立以来，凭借“水果+酸奶”的新颖模式迅速扩张，尤其是在2023年以惊人的速度开设新店。然而，快速扩张的同时，公司在食品安全管理、运营控制和品牌建设上的弱点逐渐显现。此前还因产品定价过高和植脂末争议引发公众不满，一系列负面事件累积，使茉酸奶面临严峻挑战。

面对当前困境，茉酸奶需要迫切解决运营管理和食品安全问题，重建消费者信心，才能挽回市场地位。

(责任编辑：张蕾)
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