失业大厂人，卷入餐饮江湖大厂经验失灵记

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2024-08-10 18:13:55 新浪财经

一群曾在互联网大厂工作的人，带着丰厚的离职补偿，转身投入了看似门槛较低的餐饮行业，希望以此开启创业之路，成为自己的老板。然而，等待他们的并非想象中的坦途，而是全新的挑战与困境。

从明亮的办公室步入热闹的餐饮战场，环境的剧烈变化仅是开始。他们发现，作为大厂体系中曾的一员，转变为独立决策的创业者，所面临的困难远超预期。餐饮行业的内卷尤为严重，竞争者众，不少门店迅速倒闭，即便是拥有大厂背景的创业者，其经验似乎也难以直接转化为竞争优势，多数人在市场的现实中遭遇二次挫折。

以李鸿杰为例，这位前产品经理在被裁员后，怀揣着八万余元补偿金，满怀希望地踏入餐饮创业领域。他选择了面食作为切入点，却因缺乏行业经验，轻信加盟模式，最终在短短几个月内，不仅消耗了补偿金，还额外亏损近十万元。他的经历揭示了加盟风险及餐饮创业的复杂性，即便是具备互联网经验的创业者，也可能落入陷阱。

毛磊和陈琼的故事则展示了从选址到实际运营的艰辛过程。他们耗费数月时间学习卤味制作，亲力亲为参与店铺的每一个细节，包括选址、装修、运营等，经历了从体力劳动到心理压力的全方位考验。即便如此，他们的店铺初期仍面临亏损，通过不断优化和调整，才逐渐扭亏为盈，但这背后是无数个日夜的努力与汗水。

这些互联网出身的餐饮创业者逐渐意识到，餐饮行业有着其独特的门槛和规则，不能简单套用互联网思维。成功往往需要深入了解客户需求，关注食物质量、服务与环境的每一个细节，而非仅仅依赖流量和营销。过程中，他们学会了放下过去的光环，重新审视自己的位置，以更加脚踏实地的态度面对创业的种种挑战。

无论是李鸿杰的失利，还是毛磊与陈琼的艰难求索，都反映了互联网人转型餐饮业的真实图景。这段旅程教会了他们谦卑与坚韧，让他们从梦幻的“降维打击”幻想中走出，回归到商业本质的探索。尽管道路崎岖，但也有如毛磊和陈琼这般，通过不懈努力，在新领域中找到了立足之地。他们的故事，是对所有跨界创业者的一次深刻提醒：每个行业都有其独特逻辑，唯有放下成见，深入学习，才能在未知的领域中找到属于自己的位置。

(责任编辑：张蕾)

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