超市刮起食堂风 上班族新宠，便捷卫生双赢
近期，不少市民注意到超市里出现了盒饭出售，甚至设置了就餐区域，这种“超市+食堂”的新兴模式正受到上班族的广泛欢迎。在厦门的万象城ole精品超市，熟食区经常排起长队，提供种类丰富的盒饭，价格区间为18元至27元，顾客可自由选择三到五样菜品，还有各式速食与熟食供挑选。超市内部特别规划了堂食区域，每日能售出四五百份餐食，主要服务于周边的上班族群体。
位于SM城市广场的沃尔玛超市小吃街，陈先生是常客之一，他称赞这里14元一份的盒饭物美价廉，特别适合像他这样的上班族，能在短暂的午休时间快速解决午餐问题。
此外，元初超市的“元初食堂”以其搭配合理的套餐受到好评，价格在16元至35元之间，每份套餐包含2至3个菜品，有时还会加入营养炖罐，满足了消费者对健康饮食的需求。
据集美大学工商管理学院的江航副教授分析，超市增加堂食服务是多元化经营策略的一部分，有助于提升超市收入和经营效益。超市良好的卫生条件和舒适的环境也是吸引顾客现场用餐的原因之一。同时，这种方式还能帮助超市减少易腐商品如果蔬、肉类的损耗，提高运营效率。
实际上，超市涉足餐饮领域已有多年历史，例如2017年的盒马鲜生就通过“超市+生鲜餐饮+O2O”模式成功跨界。近年来，随着餐饮市场回暖，特别是小吃快餐市场的显著增长，超市纷纷把握机遇，推出更加亲民、高性价比的食堂服务，旨在吸引顾客、带动店内其他商品销售，实现资源的有效整合与利用。这一转变反映了当前消费者趋于理性的消费观念，尤其是年轻群体对性价比的追求。
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