火凤祥北京门店全部关闭 有加盟店曾被指“割韭菜诈骗”(2)
火凤祥自开业之初就风波不断，包括被指责抄袭其他火锅店的设计风格、被曝光食品安全问题等，这些问题严重损害了品牌形象。2021年，郑恺及其关联公司逐渐与火凤祥切割关系，进一步加剧了品牌的动荡。更有报道称，火凤祥在宁波的一家分店遭到维权横幅抗议，投资人的损失引发了社会关注。
一位区域总代理透露，尽管其门店年销售额可达1300多万元，但由于各种成本高昂，实际经营仍处于亏损状态。他指出，这与市场环境及总部支持力度不足有关，对于未来是否继续合作持保留态度。该代理还表示，加盟体系中存在一定的漏洞，如高额的代理费用和强制性总部进货规定，让加盟商承受着较大的经济压力。
业内专家分析，火凤祥在北京门店的关闭暴露了依赖明星效应的脆弱性。餐饮行业的核心竞争力在于食品质量和顾客服务，而火凤祥在这两方面未能满足消费者的期待，导致品牌魅力减弱。明星餐饮虽然能够快速吸引注意，但若缺乏有效的品牌管理和产品稳定性，面对市场挑战时会显得格外脆弱。
众多明星餐饮品牌因食品安全、管理不善、加盟冲突等问题陷入困境，凸显了餐饮业回归产品和服务本质的重要性。专家建议，餐饮企业应当注重长期发展策略，强化产品、服务体验，并在性价比上做足文章，而非单纯依赖明星效应。对于火凤祥来说，调整战略，加强品牌建设，或许能在非一线城市找到新的发展空间。
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