烧烤产生的致癌物或会让癌细胞转移 夏日享受需谨慎
烧烤产生的致癌物或会让癌细胞转移
夏天，街头巷尾的烧烤摊纷纷活跃起来，空气中弥漫着羊肉串、烤鸡翅的诱人焦香，再配上冰凉的啤酒或饮料，成为许多人夏夜的惬意享受。但近期一项研究指出，烧烤中产生的致癌物质“苯并芘”可能促进癌细胞转移，为这个热门消夏活动蒙上阴影。
该研究出自上海交通大学医学院公共卫生学院与上海交通大学附属第六人民医院的贾伟平研究团队，发表在《癌症通讯》杂志上。研究揭示，苯并芘能促使肝癌细胞释放含有特定环状RNA的外泌体，这些外泌体一旦进入肺部，就会改变健康成纤维细胞性质，促使其支持肿瘤发展，加速癌细胞扩散。苯并芘作为一级致癌物，与多种癌症有关，包括肺癌、肝癌及胃肠道肿瘤。
实验通过小鼠模型验证，接触过苯并芘处理过的肝癌细胞外泌体的小鼠，肺部显示出更多转移病灶。这意味着，尤其是对肝脏已有问题或肝癌患者，应避免烧烤和油炸食品，以减少低剂量苯并芘可能引发的癌症转移风险。即便对健康人群而言，也建议控制这类食物的摄入量。
至于“烤得越焦越香，致癌物越多”的说法，一项由杭州市市场监管局与浙江大学合作的实验提供了数据支持。实验结果显示，烤制温度和时间直接影响苯并芘含量，随着烤制时间延长，即便是电烤条件下，苯并芘水平也会逐渐上升。
为降低烧烤中的致癌风险，专家建议采取以下措施：使用电烤而非直接炭烤，避免食物过度焦黑；搭配富含膳食纤维的蔬果，帮助身体排毒；家庭烧烤时注意排烟通风，减少油烟吸入。此外，美国癌症研究中心也提倡预先腌制和预热肉类，选择瘦肉，切小块快烤，以及添加蔬菜水果，以更健康的方式享受烧烤乐趣。
烧烤产生的致癌物或会让癌细胞转移。
地震瞬间 丈夫逆行飞奔上楼叫醒妻子
詹姆斯在变老的年纪，拿到科比巅峰期才能拿到的数据！
詹姆斯社媒头像换成詹库杜同框照
雷军回应王腾在公司玩黑神话：他说测试游戏本
机器鹰、机器鱼……军用仿生机器人崭露头角
中方驳斥美翻炒“中国核威胁论”：美国才是全球最大的核威胁、战略风险的制造者
地震瞬间 丈夫逆行飞奔上楼叫醒妻子
库里超神之战，全明星赛库里16记三分球创造纪录，他就是三分之神
新建三个集团军巩固防线，正逼近乌东部关键枢纽，俄整合更多部队阻击乌军
乌军又发视频称摧毁俄军在塞姆河修建的浮桥，美媒：是个强烈信号
白宫：拜登与内塔尼亚胡通话，强调达成加沙停火和释放人质协议“紧迫性”
俄乌就谈判问题激烈交锋：俄外长称目前不可能恢复对话，乌总统称正在实现战略目标
大将军：恩比德跟约基奇处境类似，绝杀球会交给乔治或马克西
布林肯结束中东之行，未能推动加沙停火协议达成
俄海军“瓦良格”号编队返航通过第一岛链，远航已满7个月
记者: 萨维奥正常参与曼城训练, 罗德里不在 新援状态引关注
细思极恐！深扒《异形》6大夺命细节，弑母还不是最荒诞的结局！ 怪兽恐怖新巅峰
乌军进攻库尔斯克 让俄军加速进攻顿涅茨克
詹姆斯在变老的年纪，拿到科比巅峰期才能拿到的数据！
俄军新建三个集团军，准备怎么用？
菲律宾，要为美国两肋插刀了
突然确诊！非常罕见的血癌！马刺21年老将宣布退役
苹果iOS出现新Bug：4个字符可致iPhone崩溃
16年总决赛库里被吹黑哨后怒扔牙套，结果被球迷捡到卖出天价！
应对库尔斯克战局，俄国防部组建三大集团军
詹姆斯社媒头像换成詹库杜同框照
女生与说唱歌手合影被骂得病 歌手回应：我跟所有粉丝录视频都这样
我国科学家发现月壤生产水技术 月球科研站用水难题迎转机
联合国称加沙地带仅剩下11%的区域供巴民众生存
日印“2+2”对话硬扯中国，专家：两国有权深化双边关系，但不应针对第三方
“不死鸟”的后代：漫谈美海军列装新超远程空空导弹
西安和洛阳谁才是中国第一古都
特朗普：哈里斯若获胜三战板上钉钉——美大选风云再起
乃万回应玩乙游 发长文怼黑粉造谣
以色列代表埃尔丹再出暴论：应把联合国大楼从地球上抹去
相关新闻
癌细胞偏爱3种味道 辣味是癌细胞最害怕的味道
酸甜苦辣咸调配出美味的食物让人爱不释手，有些人独爱某种口味并大量食用，但是你不知道的是有些癌症的发生正是自己一口一口“吃”出来的。
2024-05-15 14:08:40癌细胞偏爱3种味道营养与健康探讨！牛奶加热后产生的奶皮是什么
喜欢喝牛奶的朋友或许都有这样的体验：加热牛奶后，表面会形成一层细腻的奶皮。有人喜爱这层奶皮的浓郁风味，有人却担心它含有不利健康的成分。那么，这层奶皮究竟能不能吃呢？
2024-06-04 16:37:43牛奶加热后产生的奶皮是什么郑州的雷暴大风是怎么产生的 强对流与冷空气双重作用
2024-05-15 15:32:59郑州的雷暴大风是怎么产生的每天一瓶瓶装水，心血管疾病患病风险翻4倍！你认为卫生的饮水习惯，会让身体摄入“毒素”
2024-03-13 10:33:21每天1瓶瓶装水心血管疾病风险翻4倍长期化妆产生的粉尘会导致肺结节吗？化妆安全需留意
我是一名女性，生活习惯良好，不抽烟，偶尔饮酒，工作环境是办公室。然而，在一次体检中，我意外发现自己肺部出现了结节，这让我十分震惊。我开始反思，是否北京的空气质量或是玩笑话里的“吃土”对我的肺造成了影响
2024-06-03 13:22:28长期化妆产生的粉尘会导致肺结节吗地磁暴带来多彩极光是怎样产生的 太阳高能粒子炫彩碰撞奇观
5月11日的凌晨，新疆阿勒泰天文台的夜空被一组绚烂的极光点亮，宛如梦幻。这难得的画面由一位摄影与天文爱好者捕捉记录。极光的形成，实质上是一场太阳与地球间高能粒子的华丽碰撞
2024-05-20 12:25:46地磁暴带来多彩极光是怎样产生的
