这种“毒大米”，很多人吃了一辈子！老了咳嗽一声可能就骨折

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2024-07-04 11:46:20 澎湃新闻

在广西思的村，不少老年人深受“疼痛”之苦，他们行走困难，连百米路程都无法轻松完成，小腿与脚部常感酸痛，自述患上了“软脚病”。尽管求医问诊，却得不到确切的诊断结果。此外，村中还存在一种奇特现象：鸡产软壳蛋，新生小牛患上软骨病。这一切不禁令人疑惑，思的村是否正遭遇某种“怪病”，其背后的原因又是什么？这种“毒大米”，很多人吃了一辈子！老了咳嗽一声可能就骨折。

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事实上，思的村的这一系列症状并非无迹可循。相似的情况曾在上世纪50年代的日本富山县发生，那里的居民长期遭受不明原因的骨骼疼痛，病情随时间恶化，最终导致全身骨痛、频繁骨折、骨骼变形，甚至轻微活动就能引发骨折，患者痛苦不堪，该病因此得名“痛痛病”。

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经过长期调查，科学家们发现罪魁祸首竟是流经富山县的神通川河水。由于当地矿产企业的废水未经处理直接排放，使得河水中的镉含量严重超标，进而污染了灌溉用水和稻田，产出的稻米含镉量高，居民食用后便慢性中毒，这便是著名的日本富山县镉中毒事件。

镉作为一种常见的环境污染物，广泛存在于各类工业生产中。一旦环境管理不善，镉便能通过水源和土壤进入食物链，最终影响人体健康。镉不仅会导致肾脏损伤、骨骼病变，还能增加患癌风险，被列为一类致癌物，其对人体健康的威胁不容忽视。

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面对镉污染，公众应增强认知，采取措施减少风险。政府定期监测稻米产区的镉污染情况，消费者应关注相关信息，避免购买超标产品。选择大米时，认准符合国家标准（GB/T 1354-2018）的包装完整大米，多样化选择品牌，同时，烹饪前彻底清洗大米，均衡饮食，增加钙和维生素D的摄入，也有助于抵御镉的影响。值得注意的是，鱼类、贝类及某些蔬菜也可能因生长环境受污染而含镉，甚至吸烟也是镉的重要来源之一，戒烟对减少镉摄入至关重要。

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