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胖东来模式能否推动传统商超转型 零售业新风向？

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2024-07-02 19:48:14  新华网

河南郑州的永辉超市信万广场店在经过胖东来的改造后重新开业，迎来了大量顾客，现场异常热闹。这次改造不仅使超市销售额大幅提升，达到改造前的13.9倍，客流量也激增到原来的5.3倍，对永辉超市的股价产生了积极影响。这是胖东来今年改造的第三家门店，此前对步步高两家门店的改造同样成效显著，最高日销售额增长了10倍。胖东来以其独特的改造方式，在实体商超行业普遍面临挑战的当下，引发了广泛关注。

改造后的永辉超市调整了布局，增加了商品种类，旨在提供更便捷、安心、舒适的购物体验。超市内部进行了大幅度调整，下架了大量单品同时引入新品，更新了约45%的硬件设施。新布局取消了固定的行走路线，拓宽通道，形成开放的“U”型结构，增设了烟酒柜并扩大了现做食品区域，引入胖东来自有品牌商品，丰富了消费者的选择。

胖东来之所以能够吸引如此多的关注，得益于其在商品质量控制、透明消费信息、差异化服务策略上的坚持。例如，提供免费售后服务、在细节处展现关怀，如放置防低温手套、剥皮器等，以及注重员工待遇和企业文化建设，这些都让胖东来在零售市场中独树一帜，形成了良好口碑，吸引了众多年轻消费者的青睐和网络上的热议。

尽管胖东来的模式在某些改造案例中取得了显著成效，但专家指出，其成功经验难以大规模复制，因为胖东来的成功还依赖于其独特的经营模式、不盲目扩张及商品稀缺性等因素。对于传统商超而言，未来的发展方向应该是更好地理解并满足当地消费者的特定需求，推进社区化、个性化服务，同时加强线上线下融合，利用科技手段提升顾客体验和运营效率，以此来应对市场的变化和挑战。

(责任编辑：张蕾)
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