不想患癌这食物千万別碰！医生提醒避开食物中的促炎促癌成分
俗话说病从口入，有时候吃不对，也会惹癌。尤其是一些食物中含有促炎促癌成分。而避开促炎促癌成分，适量摄入抗炎饮食，有助降低癌症发生风险。
促炎饮食，增加多种癌症风险！
浙江大学医学院附属第一医院肿瘤内科主任医师方维佳2024年在该院公众号介绍，慢性炎症与免疫抑制有关，可为肿瘤的发生、发展和转移提供一个有利的微环境，而且肿瘤患者大多属于慢性炎症群体。①
为啥会有慢性炎症？很大一个原因就是你吃得不对！
《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》介绍，饮食具有促炎特性和抗炎特性，不合理的膳食所引起的机体长期慢性炎症与肿瘤密切相关，并降低了肿瘤的治疗效果。
比如，结直肠癌、胃癌、食管癌、乳腺癌等都与膳食炎症指数高证据等级有关。
医生提醒：避开这些促炎成分！
膳食中的各种生物活性成分（包括能量与营养素）可影响人体内炎症反应过程。
浙江省嘉兴市第二医院营养科副主任李青艳2024年在该院公众号刊文提醒，要警惕六类易促炎的食物：
1、糖
过量摄入糖分会导致血糖水平升高，损害胰岛素的调节作用，导致血糖不稳定，使身体处于炎症状态。
2、反式脂肪酸
反式脂肪酸会升高有害胆固醇，引起炎症、肥胖和胰岛素抵抗。含有反式脂肪酸的食物包括油炸食品、快餐、焙烤食品，以及含有氢化油、人造黄油的食品。
3、红肉和加工肉
培根、香肠、热狗和冷切肉等食物富含饱和脂肪，含有防腐剂（如硝酸盐），这会提高炎症水平。
4、酒精
长期饮酒会对多个器官造成刺激，引发炎症反应。
5、精制碳水化合物
日常吃的白米、白面这类精制碳水，血糖生成指数较高，大量摄入会引起血糖和胰岛素水平大幅度波动，提高机体炎症水平。
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