据邵逸夫医院:人体的正常运转少不了胆固醇,但如果胆固醇水平过高,将会在血管内发生沉积,导致血管堵塞,给人体带来一系列疾病隐患。要想避免胆固醇水平过高,少吃这三种食物,第一种是当之无愧的“胆固醇之王”。
第一,动物脑,要敬而远之。猪脑、牛脑、羊脑等动物脑类食物可以说是名副其实的“胆固醇之王”。猪脑中胆固醇含量堪称食品届的冠军了,猪脑的胆固醇含量约为2571毫克/100克,牛脑为2447毫克/100克,羊脑为2004毫克/100克。
第二,蛋类,因人而异。蛋黄中除了胆固醇,还含有丰富的卵磷脂,卵磷脂能使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小,并阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。因此,健康人群建议每天吃1个鸡蛋,患高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病及高风险的朋友需注意每周吃鸡蛋最多控制在3个~4个。
第三,动物肝脏,偶尔食用。动物内脏在现实生活中被很多人喜爱,成为餐桌上非常常见的美食。但是动物内脏(如:猪腰、猪肝、猪肺、猪大肠以及牛羊鸡内脏)中的胆固醇含量较高,平均每100克内脏还有200毫克~400毫克的胆固醇,猪肝甚至达到了1017毫克/100克。因此,动物内脏建议尽量少吃,有高脂血症、冠心病、脑卒中病史和高风险的朋友动物内脏最好不吃。
现在癌症已成为影响人类健康的主要疾病之一。虽然癌症的发生因素复杂,包括遗传、环境和生活方式等,但饮食习惯无疑在其中扮演了重要角色。
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