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盒马要抢快餐店生意了吗？平价策略引热议(2)

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2024-06-21 16:28:15  网易新闻

位于上海宝山的永辉超市食堂，以其高性价比获得消费者好评，尽管味道反馈一般，但因其实惠的价格和便捷的服务，晚餐时段经常座无虚席，翻台率高。与之相比，一些价位较高的餐厅则显得较为冷清，反映了当前市场对于平价快餐的偏好。

随着新零售模式的发展，超市与餐饮的结合越来越紧密，如盒马鲜生和永辉超级物种等品牌，通过“超市+生鲜餐饮”的模式，试图抓住高频次的餐饮需求，带动店内其他商品销售，提升综合利润，同时也与线上平台形成差异化的竞争优势。不过，自营餐饮对商超企业的供应链管理和内部运营提出了更高要求，挑战与机遇并存，如永辉超级物种的发展历程就体现了这一路径的复杂性与长期性。尽管如此，便利店和超市不断拓展的餐饮服务，无疑为城市居民提供了更多样化、便捷的餐饮选择。盒马要抢快餐店生意了吗？

(责任编辑：卢其龙 CN070)
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