冒烤鸭店铺正在批量倒闭(2)
，回归冒菜。去年在北京开出四家店，现在还有两家，全国门店数仍然停留在2023年公开的超50店。据北京三里屯店工作人员称，“由于北京这边的
老板缺少餐饮运营经验，门店业绩经营不善，关了两家店，现在剩下三里屯和魏公村两店
。”他也直言，“三里屯门店的
目的不在于赚钱盈利，主要是为了吸引客流和网红打卡
。”
三里屯，本就是北京的网红流量集中地，在这里开店，先凭借流量红利打响品牌势能，然后吸引加盟商。无独有偶，去年此时，
朱大力冒烤鸭首店选在了北京798附近
，一度有美食博主打卡，现在早已不见其踪影，
大众点评显示该店已关闭，目前重庆仅有两家店。
再来看，曾标榜“二十年老字号成都正宗冒烤鸭品牌”的钢一区伍妹冒烤鸭，于去年5月开放加盟，随后几个月，其官方公众号上几乎每天发布各种开店喜讯，不过最后一条停留在了去年11余。不可否认，品牌位于成都（牛市口）老店，现在依然是美食打卡地，而加盟店甚是堪忧。
一位河北加盟商说，
去年10月加盟了钢一区伍妹冒烤鸭
，加盟费是32880元，但是开业两个月就关门了，并且赔了30多万。谈到原因，他提到了几点：
其一，选址定位不明确，选址的位置不仅租金贵，完全没有目标客户群体；
其二，
所谓线上运营能力强，只不过是用“低价套餐”吸引羊毛党，核算下来，买的越多赔的越多；
其三，公司物料
进货成本高，品质参差不齐，加盟商完全没有利润空间。
“加盟前品牌号称选址专业、线上运营能力超强、供应链强大优势，结果真正落地后，各种问题频出。公司主要靠卖底料赚钱，一桶辣椒油1000元，一桶普通的鸭油要150元，从总部进货的成品冻鸭根本不能用，烤的不熟，都是鸭腥味，顾客反映嚼不动。由于门店不开了，联系把物料退回去，但是公司没人理，最后低价卖给了同行，我赔了8000多块。”他吐槽说。
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