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这5类食物是嘌呤大户 痛风患者需谨慎

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2024-06-14 09:24:46  崔医生讲科普

这5类食物是嘌呤大户

嘌呤高的食物涉及多个类别，需留意以下方面：

动物内脏是嘌呤的富集来源，包括猪肝、猪脑以及肾、心等器官。

海鲜与河鲜中，鱼子、鱼翅、鲭鱼、刀鱼、凤尾鱼、海鲈鱼、黑鱼、干贝、蟹黄等水产品嘌呤含量颇高。

肉汤类食品，尤其是经过长时间熬煮的浓肉汤、大骨汤、鱼汤、老鸭汤等，嘌呤含量不容忽视。

豆类及特定蔬菜，如黄豆、扁豆、豌豆、四季豆、豆芽、芦笋、蘑菇和菠菜，也含有较高的嘌呤水平。

酒精饮品，特别是啤酒，不仅本身嘌呤含量高，酒精还能促进肝脏产生尿酸，进而提升血液中的尿酸浓度。

部分调味料，包括酵母粉和鸡精，在高嘌呤食物之列。这5类食物是嘌呤大户。

对于痛风和高尿酸血症患者，日常饮食管理至关重要，应严格限制上述食物的摄入，以防疾病恶化。

(责任编辑：卢其龙 CN070)
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