大脑老得快的人，缺三种营养！专家教你吃出“好脑力” 科学抗衰，吃对是关键

小大

用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈

关键词：

2024-05-25 19:37:22 腾讯新闻

新近发布于《自然·衰老》杂志的一项研究强调了营养在维护大脑健康方面的重要性。该研究由美国伊利诺伊大学贝克曼高级科学技术研究所和内布拉斯加大学林肯分校的合作团队完成，揭示了特定脂肪酸、类胡萝卜素及维生素在保持认知功能和减缓大脑老化过程中的关键作用。

研究团队招募了100名65至75岁认知健康的志愿者，收集了他们的基本信息、生理指标、运动习惯，并通过血液检测分析了营养生物标记物。参与者还接受了认知评估测试和大脑核磁共振成像，以便全面了解大脑结构、功能和代谢情况。

研究发现，血液中高水平的某些脂肪酸、类胡萝卜素和维生素与较慢的大脑衰老相关联。中国农业大学食品科学与营养工程学院的朱毅副教授评价此研究时提到，尽管研究结论与先前认识相符，但采用了更为精确的方法。以往研究多依赖于参与者的饮食回忆，而本次研究直接通过血液检测营养素水平，结合脑部成像技术，提高了研究的准确性和可信度。

朱毅副教授进一步解析了研究中提到的营养素及其抗衰老机制。脂肪酸如二十四烷酸等超长链饱和脂肪酸，被证实对健康有益，可帮助抵抗衰老。这些脂肪酸广泛存在于鱼类、坚果、种子油等食物中。她建议限制反式脂肪酸的摄入，减少加工食品和红肉的消费。

类胡萝卜素，特别是叶黄素和玉米黄素，常见于多彩蔬果中，具有抗氧化特性，与降低阿尔茨海默病风险相关。多吃绿叶蔬菜和彩色水果能提升认知能力。

维生素E和胆碱也是促进大脑健康的必需营养素，它们支持神经递质合成、保护脑细胞结构。良好的食物来源包括坚果、绿叶蔬菜、蛋黄、牛肉等。朱毅副教授特别提醒，维生素E的补充需遵循医嘱，过量可能导致健康风险。

总的来说，朱毅强调通过均衡饮食获取这些营养素最为理想，补充剂使用应谨慎，以免造成过量风险。保持膳食多样性和健康生活方式，是维护大脑健康的关键。

(责任编辑：张蕾)

关闭

大脑老得快的人，缺三种营养！专家教你吃出“好脑力” 科学抗衰，吃对是关键

相关新闻

今日热点

频道热点