180元/公斤，从“平民美食”到“天价佳肴”，凤爪身价大涨幕后推手是谁？

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2024-05-15 22:46:52

近期，网络上关于凤爪价格高昂的讨论不绝于耳，尤其是虎皮凤爪，其售价竟超过了牛肉，达到约180元每公斤。尽管原料鸡爪的成本没有显著上升，但市面上凤爪的零售价格却高居不下，引起了消费者的热议。

走访市场发现，凤爪产品种类繁多，从虎皮凤爪到柠檬凤爪，口味各异。以某些产品为例，计算后价格直逼每公斤180元，远高于鲜鸡爪在商超中的售价，约为50至60元每公斤。这种价格飞跃的原因何在？180元/公斤，从“平民美食”到“天价佳肴”，凤爪身价大涨幕后推手是谁？

据专业人士分析，近期凤爪价格波动与进口量减少及消费者需求增长有关。特别是2024年第一季度，国内冻鸡爪进口量相比去年同期下滑超过30%，直接影响了市场供应。尽管毛鸡价格相对平稳，未见大幅上涨，凤爪价格仍保持高位。

凤爪市场的火爆背后，是消费者对其日益增长的喜爱。数据显示，2022年凤爪行业的市场规模已达到432.04亿元，吸引了众多品牌加入竞争，从传统品牌到新兴企业，如王小卤等，销售额迅速攀升，反映了市场需求的强劲。

然而，从工厂到消费者手中的价格暴涨，不仅因为供应链中贸易商和渠道费用的累加，还包括品牌营销成本的分摊。王小卤的创始人就曾公开表示，公司大部分利润投入到品牌建设中，这也间接推高了最终产品的售价。

值得注意的是，虽然许多消费品价格有所下降，凤爪价格却维持高位，这让部分消费者感到不满。与此同时，凤爪行业的企业表现各异，如“泡椒凤爪第一股”有友食品面临业绩下滑，而新兴品牌如王小卤则势头正盛，预示着行业内部竞争与调整正在加速。

对于未来凤爪市场的发展，有分析师持乐观态度，认为随着年轻消费者对凤爪的偏爱和需求持续，该细分市场仍有广阔前景。至于价格走势，预计短期内凤爪价格可能因进口量恢复及需求向好等因素，继续保持高位运行。同时，面对折扣消费的趋势，凤爪企业正积极调整策略，寻求在竞争中稳固市场地位，满足消费者对性价比的需求。180元/公斤，从“平民美食”到“天价佳肴”，凤爪身价大涨幕后推手是谁？

(责任编辑：卢其龙 CN070)

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180元/公斤，从“平民美食”到“天价佳肴”，凤爪身价大涨幕后推手是谁？

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