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90后烧饼哥回应投入3800元赚百万：脚踏实地走好每一步(2)

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2024-05-02 10:48:19  光明网

徐宇宁和小店。图源：潮新闻

毕业后，他拿出自己赚的钱在苏州开了一家牛排店，最后却失败了。“当时整晚睡不着，不甘心就这样。”徐宇宁回忆道。为了从创业失败的灰暗中走出来，他选择在旅行中寻找答案。

在那场说走就走的旅行里，徐宇宁品尝到各地的民间小吃，“感觉找到了新的方向，还是得扎扎实实从小店做起。”他卖烧饼的选择，就来自于这场旅行。

图源：钱塘发布

为了做出好吃的烧饼，徐宇宁下足了功夫。黄山烧饼、缙云烧饼、衢州烧饼……他几乎尝遍了市场上所有品类的烧饼。为了将各种烧饼的优点全都集中起来，徐宇宁买来一个二手烤炉，在家“试验”了一次又一次，直到琢磨出他自己满意的味道。

2020年9月底，第一家“大宇先森”梅干菜扣肉饼铺在和达东东城正式开业，“房东吃了我的饼，觉得很好吃，决定不要房租入伙，算上二手的炉子和冰箱，开业成本就几百元吧。”

随着生意爆火，他开始探索新的赛道——打造馅料供应链。目前，“大宇先森”已经发展了30多家门店。

央视新闻播出后，徐宇宁将视频转发给了自己的爸爸妈妈。从一开始对自己选择的不看好，到这几年见证自己一步一个脚印将小小烧饼铺的生意越做越红火，徐宇宁知道，父母虽不善言辞，却是打心底里为自己骄傲。

今年，他给自己立下了一个目标——冲刺100家店。年初成功开了两家店，让他对自己的目标信心满满。

“虽然是一家小店铺，我也不希望大家只是‘一头热’，任何小生意，都需要脚踏实地走好每一步。”徐宇宁说。

(责任编辑：周晶晶 CN032)
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