坐了一晚上绿皮火车到北京，钟薛高创始人林盛：卖红薯也要把债还上

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2024-04-22 08:17:31 鲁中晨报

坐了一晚上绿皮火车到北京，钟薛高创始人：就是卖红薯也要把债还上

钟薛高创始人林盛，在被“限高”后，选择坐了一夜绿皮火车前往北京。他坚定表示，即使需售卖红薯，也要偿还债务。

钟薛高，这个曾以一支66元“厄瓜多尔粉钻”雪糕震惊市场的品牌，被誉为“雪糕界的爱马仕”。创立于2018年，品牌名取自“钟”、“薛”、“高”三姓，寓意“中国的雪糕”。自成立之初，钟薛高便定位于高端，产品定价普遍在13-18元区间。2018年双十一，限量版“厄瓜多尔粉钻”雪糕以66元/支的高价迅速售罄，使钟薛高一跃成为高端雪糕代表，深受年轻人追捧。坐了一晚上绿皮火车到北京，钟薛高创始人：就是卖红薯也要把债还上。

2021年，钟薛高进一步提出甜品化战略，推出“芝玫龙荔”、“杏余年”、“和你酪酪”、“梨花落”四款新品，售价在68-88元/盒，因限量发售，一度被黄牛炒至160-200元一盒。凭借高价、国风、限量的特点，钟薛高产品销量飙升。仅16个月，公司营收即突破1亿元，2021年销售雪糕1.52亿根，至2022年五个月，出库雪糕达2.2亿片。

然而，高昂的价格也让钟薛高饱受“雪糕刺客”、“天价雪糕”等负面舆论压力，成为公众焦点。

面对舆论压力，2022年7月，钟薛高母公司申请注册多个类似“钟薛低”、“钟薛不低”等商标，试图拓宽品牌形象。同年3月，钟薛高推出定价3.5元的平价产品线“Sa'Saa”，旨在展现年轻、时尚的形象。林盛当时解释，“钟薛不高”仅为内部代号，推出Sa'Saa意在打破品牌固有认知，实现品质与产品线的双重拓展。彼时，林盛透露，钟薛高线下销售已超越线上，正致力于打造适应线上线下不同消费场景的产品。

高级乳业分析师宋亮认为，钟薛高推出平价产品实为“臭棋”，对品牌形象、价格体系及渠道布局造成负面影响。他认为钟薛高在经历危机事件后处理不当，产品定位偏离，且过于强调横向渠道扩张，导致市场混乱。

2023年，钟薛高遭遇真正危机。10月，网络曝出钟薛高欠薪问题，记者多方核实得知，不仅离职员工被欠薪，连在职员工也被拖欠工资长达两到三个月。同时，公司裁员比例可能接近一半，办公场地也缩减至一层。更严重的是，钟薛高及其法定代表人林盛因未履行法律文书规定的支付义务，被法院限制高消费。

关于钟薛高品牌“下坠”，清华大学品牌营销研究员孙巍指出，一是市场环境无法继续支持高价国潮产品持续火爆；二是企业产品定位与市场脱节，未能把握消费下沉趋势。凌雁咨询首席分析师林岳则认为，冰淇淋市场不会因钟薛高的困境发生显著变化，头部和腰部品牌将继续占据市场份额。高端冰淇淋虽面临一定压力，但仍有一定的市场需求。

钟薛高困境并非全然由市场大环境所致。一名离职员工透露，林盛在应对公关危机时过度放权，导致公司内部派系林立。

尽管深陷危机，钟薛高仍表示公司正常运营。据报道，钟薛高已踏上再创业之路，同时调低了2024年业绩预期。多位业内人士对钟薛高的现状表示惋惜，因其曾打破冰淇淋行业传统商业模式与格局，为市场注入新活力。坐了一晚上绿皮火车到北京，钟薛高创始人：就是卖红薯也要把债还上。

钟薛高曾经的辉煌已成过去，如何在快速发展的过程中调整步伐，找到生存之道，成为当前亟待解决的课题。

(责任编辑：卢其龙 CN070)

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