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春天才有的护眼水果！桑葚花青素远超蓝莓，护眼不输蓝莓

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2024-04-15 10:55:48  

气温明显回升，即将迎来桑葚的最佳品味期，每年的3～5月正是桑葚大量上市的季节。

超市、菜市场、街边的路摊上……都开始看到紫黑透亮，盈润饱满的桑葚了。说起桑葚，很多家长不给孩子吃是因为持有疑问：这玩意儿软囊囊的，好吃么、会不会有虫？清洗起来好像特麻烦、能想象得到孩子吃得满嘴满身都是紫色……要知道，桑葚可是春天才能吃到的护眼水果，营养不输蓝莓，性价比还高。

2023年湖北省农科院的一项针对同一地区果蔬营养价值的研究显示：在一地同时采购并测定多种农产品花青素含量，其中蓝莓为569.8mg/kg，桑葚花青素含量则是蓝莓的2.4倍，达到1371.1mg/kg，同时桑葚也是测定的10种农产品中的花青素王者，除了蓝莓，也远超过黑米、紫玉米、葡萄这些花青素含量已经很优秀的食材。除了花青素，桑葚的叶黄素和玉米黄素也比蓝莓高70%。

(责任编辑：乔娇 TT0002)
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