眼下正是桑葚大量上市的季节,紫黑透亮的小果子,成熟后酸甜可口、丰满多汁,吃法颇多。可洗干净后直接生吃,还能榨汁、配酸奶、泡酒……特别百搭。好看又好吃的桑葚营养如何?这篇文章我们就来说说桑葚吧。
桑葚的营养
我国种植桑葚的历史很悠久,约在5000年前就开始种植了,并且是世界上桑树品种最多的国家。桑葚是大家公认的健康水果,享有“21世纪最佳保健水果的美誉”。
1
膳食纤维
桑葚的膳食纤维含量在水果中属于优秀水平,其不溶性膳食纤维含量高达4.1g/100g,同为浆果的蓝莓总膳食纤维含量为2.4g/100g。
适当吃一些桑葚能为我们带来很好的饱腹感,并能促进胃肠蠕动,对肠道健康有益。关键是桑葚的热量不算高,只有57kcal/100g,和蓝莓、苹果的热量不相上下,对正在减肥的小伙伴来说还是很友好的。
2
维生素C
桑葚的维生素C含量为36.4mg/100g,这含量和橙子差不多,比同为浆果的蓝莓高很多,是蓝莓的近4倍,将桑葚作为日常补充维生素C的来源是比较不错的选择。吃上100g桑葚摄入的维生素C(约为20颗桑葚)就能满足一般成年人每日需求量的40%了。
图源:作者拍摄
3
硒
根据《中国食物成分表》中的数据显示,桑葚含有丰富的硒,为5.65微克/100克,这比苹果、桃子、菠萝、梨、葡萄等常见水果都要高,更是蓝莓的56.5倍。
硒是人体必需的微量元素,参与调节甲状腺功能、新陈代谢、血液循环,也能维持正常的免疫功能。
4
花青素
桑葚的花青素含量与品种、颜色、成熟度、生长环境等因素有关,一般为14~347mg/100g,颜色越深含量越高。紫黑紫黑的桑葚,花青素含量最为丰富,远超过蓝莓、黑米、紫玉米、葡萄等食物。
气温明显回升,即将迎来桑葚的最佳品味期,每年的3~5月正是桑葚大量上市的季节。
2024-04-15 10:55:48桑葚花青素远超蓝莓因为谐音卖不出去水果水果既满足了味蕾,又能带给身体各种必需的能量。甚至有人为了减肥,拿水果替代部分主食。其实,有些水果的热量并不比米饭低。哪些水果热量较高?一张表为你总结清楚↓↓
2024-04-18 13:48:44因为谐音卖不出去水果2023年12月20日,中国传统医学界失去了一位重要的人物。著名中医学家、国医大师朱南孙教授在上海辞世,享年103岁。朱教授不仅是上海中医药大学终身教授,也是中医界的一位杰出代表。
2023-12-22 11:07:38国医大师朱南孙逝世原标题:“最佳睡眠时长”竟不是“8小时”?研究发现:很多人可能睡错了!很多人都听说过“睡眠要睡够8小时”才是最佳睡眠,长期睡眠不够8小时会影响身体健康。
2023-11-20 08:15:19最佳睡眠时长真的是8小时?水果加热后营养可能会破坏。所以为了保证营养充分摄入,建议水果成熟后生食。
2023-12-29 15:43:19水果加热了还有营养吗原标题:现在的水果越来越好看,却吃不出原来的味道了,为何?现如今,水果品种十分多样化,通过丰富的水果,让人们得到不同的口感享受。
2024-02-02 11:57:42为何水果越来越好看却越来越难吃