喝粥、喝牛奶能养胃？这些“养胃”谣言，很多人中招了！(2)
2.多喝牛奶能保护胃黏膜？
流言：牛奶中含有的脂肪和蛋白质可以在胃黏膜表面形成保护层，对于缓解胃酸对胃壁的刺激有一定帮助。一些胃病患者出现胃部酸胀症状时，喝杯热牛奶往往感觉能缓解不适症状。
分析：真相可能要让大家失望了，牛奶并不能在胃部形成持续性有效的保护膜。因为牛奶中的蛋白质和脂肪会在胃酸、消化酶等作用下被分解掉。正因如此，牛奶对于胃酸分泌过多者的影响也并不一致。比如，有些研究发现，喝牛奶会缓解胃食管反流病(Gastroesophageal reflux disease ，GERD)导致的烧心感觉，但有些研究却发现反而会加重。
而且，对于乳糖不耐受和牛奶蛋白过敏的人群，牛奶还可能会加重胃部不适。所以，喝牛奶对胃的影响，个体差异很大，建议大家不要盲目跟风喝牛奶养胃。如果喝了不舒服，就不要喝了。
图片来源：视觉中国
3.苏打饼干能完全中和胃酸因而能养胃？
流言：苏打饼干中含碱性物质，可以中和胃酸，对胃有养护作用。
分析：苏打饼干中的碳酸氢钠确实可以与胃酸发生反应，这是非常普通的酸碱中和反应。
不过，苏打饼干中的碳酸氢钠含量并不高，考虑到大家每次能的饼干总量，想要“完全”中和掉胃酸，那完全是痴心妄想。而且，
真把胃酸完全中和掉了，也会危害健康，毕竟我们人体还需要胃酸来消化平时吃的这么多食物呢。因此，苏打饼干可以作为偶尔的零食选择，但不能依赖它来养胃。
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