天水麻辣烫怎么火的？甘肃文旅揭秘：及早谋划多措并举(7)
当地市民也加入到了宠粉的行列中。在天水南站，当地的民间车队自发提供免费接送服务，为往来的游客提供帮助。一些天水出租车司机甚至学会了网络流行语“公主请上车”，表达对游客的热情。同时，一些排队买麻辣烫的居民选择将餐点带回家享用，以便为外地游客腾出座位。
为进一步规范餐饮服务，3月13日，天水市麦积区市场监督管理局发布《关于规范全区“麻辣烫”等餐饮服务经营者的告知书》，对食品安全、价格、服务等做出规范。
一些网友发现，这些举措与之前淄博和哈尔滨的做法类似。因此，不少人期待天水能够像当初淄博或哈尔滨一样取得成功。
根据相关数据，位于西部地区的天水与淄博、哈尔滨相比，经济体量存在较大差距。天水的GDP在2023年为856.78亿元，而淄博、哈尔滨分别为4561.8亿元、5576.3亿元。
王笑宇认为，天水的麻辣烫能否像淄博或哈尔滨那样持续火爆，目前仍有待观察。
他说，无论是淄博，还是哈尔滨，在“火出圈”之前，事实上已准备了多年。他以淄博为例，提到其在2020年就开始提升公共服务，建设城市基础设施，并发展行业协会，因此当流量过来的时候，才能承接得住。
王笑宇提到，打造网红目的地需要具备拥有爆款产品、优质公共服务以及营销手段这三项，三者相辅相成。他指出，目前天水的公共服务体系化建设尚未完全完成，并缺乏差异化旅游目的地产品，尤其是缺乏休闲旅游文化项目，缺乏持续爆火的基础。
“谨慎乐观地说，天水麻辣烫要像淄博或哈尔滨那样火爆，还需要进一步努力。”他说。
需加强公共服务配套
天水位于甘肃省东南部，因“天河注水”的传说而得名，是一座历史悠久的城市，同时也是丝绸之路的重要节点之一。
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