原标题:每块巧克力都有虫,未必是谣言
复工半个月,班味取代了年味漫上心头。过年囤的一大包巧克力被你带到工位,为寡淡的生活平添一份甜蜜。
你挑出一颗拆开包装,刚准备一口吞下,一只正在蠕动的小虫惊喜掉落。
明明没过保质期,为什么巧克力也会吃出虫子?
甜而不腻、口感丝滑的巧克力,不仅你爱吃,也是虫子的心头好。
虽然贮藏昆虫有不同的食物偏好,但巧克力作为美味的集大成者,含有多种能让昆虫饱餐一顿的成分,如可可、坚果、干果和小麦粉等。其中,坚果还是蛾类幼虫的首选食物来源。在所有受到昆虫侵扰的巧克力产品中,有87%都含有坚果。
巧克力中,高脂肪、高热量的夹心层对象鼻虫、粉螨、飞蛾等贮藏产品害虫而言也是不小的诱惑。(图/unsplash)
当然,即便是最简单的原味巧克力,虫子也不嫌弃。
作为巧克力最基本成分的可可,在不同类型巧克力中的含量为20%-60%不等[1]。可可浓度越高,散发的香味越是浓郁扑鼻。
从包装中溢出的气味,不仅是美食的线索,还是效果极佳的“催情药”。
研究表明,巧克力的挥发物中,苯甲醇、壬醛和苯乙醛等成分对螟蛾的触角具有电生理活性,能够诱发性吸引和产卵行为。当你把一大包巧克力拆开倒进零食拼盘,无异于给它们打造了一个兼具美味和情调的约会圣地。
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