一碗油泼辣子擀面皮竟有62项专利 小面皮迈向大产业(3)
吃擀面皮，还需要油、辣椒、醋等佐料，这些需求又带动了相关产业，增加了农民收入。
如今，从原材料种植、生产加工，到耗材包装、物流运输，整个宝鸡擀面皮产业链的从业人员已超过10万人。
为把宝鸡擀面皮从“地方小吃”打造成乡村振兴特色支柱产业，宝鸡市制定《擀面皮品牌建设实施方案》，发布擀面皮制作工艺流程标准，申报注册宝鸡擀面皮地理标志产品，推动小面皮向大产业迈进。
陕西省宝鸡市发展改革委粮食产业发展和安全仓储科科长李峰：预计到2025年，实现擀面皮直接产业产值达到100亿元，相关上下游行业产值也达到100亿元，实现双百亿的目标。
(责任编辑：周晶晶 CN032)
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