另外,我们还得考虑到烹饪方式。如果你喜欢炸米饭或者油炸面条,那热量就更高了。毕竟,油炸的食物含有更多的脂肪。所以,无论是米饭还是面条,都要注意适量,避免摄入过多的热量。
接下来我们说一下米饭和面食的营养价值,哪个更好一些?
说到营养价值,其实两者都差不多,它们主要的任务就是给人体提供必要的热量,在这一点上,两者不相上下。就蛋白质来说,面粉要比大米的含量高一些。
在膳食纤维含量上来说,小麦的不溶性膳食纤维原本是稻米的18倍,但是小麦最终也要被加工成为面粉,所以膳食纤维被大大破坏,成为面粉以后,膳食纤维的含量就和大米差不多了。
其他的营养元素也差不多,没有太大的出入。
所以在营养上面来说,二者相差不大,没有必要纠结谁的营养价值更高。但是主食只吃大米和面食,不会会让人发胖,而且营养得不到全面的补充,所以我们不但要吃米面,像粗粮、谷物、薯类等等,也要适当的吃一些。
如果还在身材管理期,那就用粗粮替代主食,升糖指数慢,不容易发胖,对血糖也比较友好。
对于糖友和身材管理期的朋友来说,饮食更是要注意,尽量用粗粮、谷物、薯类替代精细的米面,而且不适合是太过软烂的食物,同时要注意营养的搭配,怎么吃饭的顺序也非常重要,有些朋友一上来先喝汤,其实不对的,要先吃蔬菜和蛋白质,然后吃主食,最后才喝汤,这样血糖的波动不至于起落差太大,更有利于身材管理和身体的健康。
其实现在的食物充足且丰富,可选性很多,大家一定要注意饮食的均衡还有营养,希望我的文章对大家有帮助,感谢大家的关注与阅读,我们下期再见!
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