媒体:指鼠为牛接棒指鼠为鸭 火速解约 更应说清楚(2)
项目招标，厨房环境，食材采购、仓储、清洗，后勤监管等一系列情况，都需要好好倒查一番。
“指鼠为牛”出现在舆论场，如果在事发后的处理阶段，再不将整个环节过程“公开透明化”，将真相和问题公之于众，接受社会和民众的监督和检验，并采取有力举措真正刮骨疗毒，那“信任危机”才刚刚开始。
如果没有记错的话，这已经是自“指鼠为鸭”以来，今年媒体公开报道的第三起“鼠头”事件。
卡洛琳里维特有一句名言：“如果你看到一只蟑螂出没，代表有成千上万只蟑螂在埋伏。”此类事情“没完没了”，恰恰说明问题其实一直都存在，所暴露和指向的，既有责任主体方对食品安全的冷漠，也有食品安全管理制度的漏洞，更有社会机制体系具体设计上，在更有力关切和保障群众利益层面的相对忽视和缺失。
就拿最后一点来说，社会食品安全的标准是不是还是低了些，违规成本也小了些，惩戒机制和力度也不够有震慑性。
如果机制性、体系化存在的相关问题不解决，不朝着更有利于群众利益的方向调整巩固和提升，那么，面对如今的漠视、漏洞与缺失，恐怕不是几次“鼠头”事件的曝光，解除几个合同，追究几个餐饮公司和主管部门的责任，就能弥补的。
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