原标题：看丹观察丨接受预制菜不等于接受预制菜进校园！孩子们的饭菜不能一热了事！

“预制菜进校园还须谨慎。在学校里吃什么、怎么吃，还要多听听学生、家长的意见。”

开学季来临

有关预制菜进入校园的话题

再度登上热搜

因质疑其中的健康营养等问题

预制菜遭到了家长群体的集体抵制

什么是预制菜？

预制菜也叫料理包

就是把原材料预加工之后

做成成品或者半成品

根据需要加一些辅料

也可能使用食品添加剂

经过这几道工序处理之后

预制菜往往保质期很长

接受预制菜

不等于接受预制菜进校园

由于其开袋即食

微波即用的便捷性

近年来预制菜越来越普遍

但接受预制菜不等于接受预制菜进校园

对于大多数家长来说

并不愿意看到孩子们食用预制菜

家长们对预制菜的质疑

主要可以归为以下几点：

1.

营养价值不高，不利于孩子的健康成长

2.

不新鲜，可能会涉及食品安全问题

3.

预制菜大多含有添加剂

网友：坚决反对预制菜进校园

@央广网发布了一则

#你对预制菜进校园最担心哪一点#的投票

有超过41%的网友选择了“‘科技与狠活’影响孩子长身体”

有超过21%的网友选择了“预制菜大都高盐、高油、高脂肪会增加肥胖风险”

网友们也就

#如何看待预制菜进校园现象#

纷纷发表了看法

“预制菜进校园必须经由

家长与师生们的知情、同意”

“预制菜不反对

但坚决反对预制菜进校园”

不建议孩子长期食用预制菜

诸多问题的叠加

让家长们谈预制菜“色变”

对此专家表示

预制菜不一定会加防腐剂

而且对添加剂的使用都要符合

GB 2760和相关法规的要求

此外

记者还咨询了某三甲医院主治医师

对方表示

预制菜相比新鲜菜品来说没有那么安全

维生素方面也没有那么丰富

少量食用预制菜对孩子的影响不大

但不建议长期食用

山东滨州一家企业车间内，工作人员正在生产预制菜。初宝瑞摄（人民视觉）

守护好孩子们的健康成长

是最重要的

中小学生正处于长身体的阶段

需要充分补充营养

如果口感和营养价值有所欠缺

自然会令学生和家长难以接受

预制菜方便

但对孩子来说是否健康？

制作和运输过程中的食品安全如何保障？

从这两天人们的关切讨论可以看出

许多家长对预制菜的新鲜、营养、

安全等仍然存疑或持观望态度

因此

在当前还存在争议的情况下

预制菜进校园还须谨慎

在学校里吃什么、怎么吃

还要多听听学生、家长的意见

让孩子们能够吃得安心、

吃得健康、吃得有营养

毕竟

守护好孩子们的健康成长是最重要的

预制菜作为新兴消费品，被职能部门赋予扩大餐饮服务消费、提振社会消费的重任，也成为很多地方争相发展的产业。不能对预制菜搞污名化，从而丧失行业发展机会，但是，这并不等同于预制菜进入校园的必要性。

首先，目前市场上流通的预制菜，一般都是符合相关国家标准的，理论上是“安全”的，在微生物、食品添加剂等指标上是合格的。但是，预制菜前期加工过程中的确会导致营养成分流失，其口味、色泽也很难说达到了现炒菜肴的水准。

特别是要认识到，预制菜进食堂——进入中小学的食堂——不是件小事，它意味着对于相当多数的孩子来说，将天天吃预制菜，一吃就要吃几年，而且是在生长发育的关键阶段，不得不接受预制菜作为重要营养来源。

预制菜作为一项新兴工业化食品进入校园，应该有一个审慎的态度，对于未成年人的食物更应该有一个审慎的态度。《未成年人保护法》明确了对未成年人的特殊保护原则，对“最柔软的群体”的食品安全应该保持更高的标准。而且，预制菜作为深加工食品，很难说是一般意义上的健康食品，而国家教育部等发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》明确要求：“中小学、幼儿园应当培养学生健康的饮食习惯”。

其次，预制菜有其优点，出餐快，便于管理，对出餐环境、出餐人员的要求低。选择预制菜，学校食堂、配餐中心选择热一热、烫一烫就行，降低了自身的运营成本，降低了管理风险，像之前频频发生的食堂污水横流、“指鼠为鸭”等问题会大幅减少。但是，是不是化解校园食品安全风险，就得选择预制菜呢？校园食堂安全和预制菜之间，不应该是单选题，何况很多时候也没有给家长、学生选择的机会。

第三，学生作为消费者，对预制菜的知情权、选择权，应该得到充分保障。按中国人的消费习惯，默认餐饮、食堂提供的就是现炒现做的食物，这种交易习惯本身也受《消保法》《民法典》的保护。但是，很多饭店、校园食堂并没有主动明示、告知是预制菜，甚至还多多少少地在藏着掖着，这显然影响到了消费者的知情权。学生、家长有权事先知晓、事中选择学校提供的预制菜，而不是现在一些地方搞的那样“先上马、后告知”甚至“先上马，不告知”，不能用“法无禁止即可为”损害学生选择说不的权利。

不必对预制菜杯弓蛇影、以讹传讹，但是，上班族点外卖点到预制菜，和未成年学生长期吃食堂的预制菜，其健康影响不能等量齐观。有必要对预制菜进校园的正当性、必要性、长久安全性做出全面评估，要充分保障消费者的选择权，如果预制菜真是未来趋势，进校园更不必急在一时。