预制菜进校园引争议家长发声担忧校长称恶意诋毁

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2023-09-07 09:41:21 搜狐

原标题：可怕！预制菜进入校园？家长们炸锅了！校长否认！

9月4日，湖北荆州。

网友发视频称，小学生午餐是预制菜盒饭引发热议。

5日，该小学校长表示，都是谣传，菜是当天十点做的，十一点到学校，因学校正在封闭式管理改革，住读生不能在他们那就餐，影响了他们的利益，就恶意诋毁，昨天是第一天放餐，家长们来陪餐反响都特别好，老师也一起在吃，供应的食物都是合格的。

因为学校食堂有限，现在是过渡期，马上建好后就会回到食堂。

预制菜进校园？

家长的担忧是有起因的。

开学这几天，家长讨论比较多的是，近日网上流传的这几张截图：

（网传截图）

一石掀起千层浪，激起了家长们的强烈反对！

大家普遍认为在孩子发育生长黄金期，不能让科技与狠活残害祖国花朵！

那么，什么是预制菜呢？

一般是指提前制作好的菜肴，只需要加热或简单处理就可以食用的菜品。预制菜的种类很多，包括净菜、半成品、成品等。净菜是指经过清洗、切割、去皮、去籽等处理后的蔬菜、水果等原料；半成品是指经过腌制、调味、煮熟等工序后的肉类、水产品等原料；成品是指经过烹饪后的完整的菜肴，如鱼香肉丝、肉末茄子等。

同时，预制菜可以减少人工成本，减少了企业开支。

但是由于要保持多汁、鲜嫩的状态，势必要在冷冻和防腐上下功夫。

目前随着预制菜逐渐受到越来越多的关注，很多大学也开设了“预制菜专业”：

三所高校开设“预制菜”专业

扬州大学

学生毕业后既能够从事预制菜食品企业的生产和管理工作，也可以从事中、高等烹饪院校教学研究工作，或从事食品及相关企业的产品研发和质量控制工作，或从事大型企事业单位膳食管理工作。

四川旅游学院

该校预制菜产业学院从2023年开始启动“预制菜加工与管理微专业”招生及建设工作，课程包括预制菜导论、预制菜工艺学、菜肴制作技术、中西面点制作技术、预制菜产品设计与研发、预制菜工厂设计与管理。

武汉商学院

副校长刘佳霓介绍，该校打造了香酥武昌鱼烹饪工艺改良、排骨藕汤制作标准等27项科技成果转化，目前学校建立预制菜产业学院，预计在未来的三年里为预制菜产业培养1500名应用型人才，让学生在培养过程中做到实习有基地、毕业有去向，能够投身于预制菜的产业和行业发展中去。

已有学校发声：

严防预制菜进校园

未来这个行业可能会流行，我们常接触的预制菜比较多的可能是外卖、餐馆、酒席等，但是进学校真的忍不了啊！

目前，已有学校发声：

据小芾了解，武汉目前大部分公立、民办中小学都有自己的食堂，而且每周还会在公众号发布每周菜谱，公立学校餐标大部分也是12元，部分学校还会不定期组织家长到校参观食堂。

早在2022年，武汉市教育局就发布了《武汉市教育局关于公开征集中小学生食堂服务保障学生不到位问题线索的通告》并公布举报电话：

那么，对于预制菜进校园

你怎么看？

(责任编辑：周晶晶 CN032)

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