呷哺呷哺连续两年亏损 经营模式成问题？
3月28日晚间，火锅第一股呷哺呷哺（0520.HK，下称“呷哺集团”）发布了2022年财报。财报显示，2022年，呷哺集团实现收入47.25亿元，同比下跌23.13%；净亏损为3.53亿元，亏损同比扩大了20.47%。这也是呷哺集团连续两年录得亏损。
对于这一业绩表现，呷哺呷哺在此前的业绩预警公告中已作出解释。公司称，去年疫情下餐厅的堂食被要求暂时停业或限制营业时间而无法充分营业，但这些餐厅仍然产生了固定的开支。
《国际金融报》记者注意到，在经历了连续两年的业绩低迷期后，呷哺呷哺的扩张节奏有所转变。在2021年关店229家呷哺呷哺门店的基础上，去年，呷哺呷哺再度关闭了84家门店。在最新的业绩报告中，该集团指出呷哺品牌今年开业餐厅不低于100间；湊湊品牌则开始执行东扩南进策略。此外，今年，呷哺呷哺还将继续扩张在海外的版图。
截至今日收盘，呷哺呷哺报6.43港元，股价微升2.88%，市值为69.84亿港元。
凑凑火锅门店张力摄
连续两年亏损
今年3月初，呷哺呷哺就已经披露了盈利预警。在公告中，呷哺呷哺方面表示集团预期截至2022年12月31日止年度收入约为47.2亿元，同比预计减少约23.1%。相较于截至2021年公司净亏损约2.83亿元，集团预期于2022年将录得净亏损介乎约3.20亿元至3.40亿元之间。目前来看，最新披露的全年业绩和预告并无太大出入。
在这份最新的业绩报告中，对于收入的下滑，呷哺呷哺方面坦言是受疫情影响，旗下餐厅呷哺呷哺去年合计无法营业天数约17.82万天，湊湊无法营业天数约8574天。
具体来看，2022年，集团旗下呷哺呷哺业务收入同比下跌35.1%至22.86亿元，湊湊业务去年收入同比下跌6.3%至22.06亿元，旗下调料产品业务销售收入由2021年的1.26亿元增加至2022年的1.43亿元。
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