专家建议封禁农村小油坊 背后的真相竟然是...(2)
另外，自榨油原料一般都是农民自己精选的，可以说在市场上是买不到的，少量自用，并不是一次榨油很多，因此也不存在存放问题。
虽然肉眼
很难分辨食物是否含有黄曲霉素，但是通过优选、晾晒、水洗、加热可以显著减少含量。而植物油去毒工艺也比较成熟，加入活性白陶土或活性炭等吸附剂，搅拌后静置沉淀，取上层清油，毒素含量大为降低。
第二，虽然黄曲霉素毒性较强，但是平时摄入含量较低。
按照现有食品安全标准，常见食品中黄曲霉素的含量最高不得超过20微克/千克，根据世界卫生组织的数据，误食含有黄曲霉素浓度超过1毫克/千克的食物，有可能引起黄曲霉素中毒。
而一般土法压榨的食用油并不像大米一样是主食，所以摄入总量不会太多，加上原材料精选，如果榨油坊再增加检测和消除设备就能有效避免超标问题。
当年，专家们也是根据猪油会引发心脑血管疾病等问题，劝诫大家不要吃猪油，但是却忽略了传统。
我们不能因噎废食，如果只是工艺问题，可以适当调整的话，无论是作坊主还是消费者都能推动其改进和发展。
而对于花生这样容易滋生黄曲霉素的食物，消费者和作坊主都应该高度重视，提前完善检测设备，现在也非常方便，一支精度很高的荧光光度计也不过几百元，就能轻松判断检出黄曲霉素。
第三，真正的危害是食品安全不达标。
其实，无论是自榨油，还是商品油只要符合国家标准都应该视为安全食品，因此我们真正要关注的是食品安全本身。
不光食用油有被黄曲霉素污染的可能性，筷子、砧板等厨房用具，大米、小米、豆类、坚果等食品也有类似风险。
我们一方面要普及科学知识，在源头防止污染，另一方面要对商品油加大监测力量，对土法榨油作坊提供技术指导等方式，完善食品安全达标率。#农村自榨油到底能不能吃#
如果只是一味地说土法榨油作坊不规范，不安全，就建议取缔，难免会让消费者联想到这是食用油公司的营销行为，令人反感，并不能起到良好的科普效果。
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