即将沉入水下的故乡：“我们这一代人哦，连根都没有了”(5)
对于某些以乡村为生的人来说，却有些失落。我在宏桥小区见到了陈明华，他是一名顺河村的乡厨。
在四川农村地区，每逢新春佳节或是红白喜事等，主人家都会邀请乡厨办“坝坝宴”，在户外摆桌宴请亲朋好友。土灶上叠着蒸笼，案板上堆满菜肴，系着围裙的乡厨以天地为厨房，大显身手。
陈明华做了近二十年乡厨，一个资深乡厨就像一支队伍，客户只消敲定菜单，其余的琐事——从买菜做饭到碗筷提供，全是陈明华一手操办，和城市的餐厅饭馆没有什么区别。
疫情这三年，对于陈明华的打击是巨大的。他印象最深的是2020年大年初一，他正在给村里一户人家做菜，饭刚吃到一半，村里喇叭就开始播报武汉疫情，禁止聚餐，正在吃饭的客人们纷纷作鸟兽散，“饭都没吃完，浪费了好多！”陈明华直拍大腿。
拆迁叠加疫情，陈明华的生意急转直下，他不得不另谋出路。他在城里的医院附近租了一个门面开馆子，可惜小饭馆只撑了10个月，亏得一塌糊涂。
“还是做乡厨好”，陈明华今年春节又做回了老本行，他把触角伸向了其他农村，多远的活儿都接，陈明华享受做乡厨的自由，没有城市那一套租金成本压力，他觉得65岁的自己还能再干几年。
▲2023年1月18日，住在宏桥小区的陈明华正在家里为第二天的“坝坝宴”准备食材。新京报记者李照摄
搬进城市，仍然以乡村为生，摆渡在城市和乡村之间，成为很多乡村职业人的选择。
廖林的好朋友，是附近一个村的村医，他所在的村尚未拆迁，不过那位村医早早在城里买了房，过上反向通勤的生活——白天他在村里看病，晚上回到城里的家中休息。他在农村的角色极难被替代，去年12月刚放开时，疫情袭击了脆弱的乡村，村民们还是习惯从他那里寻医问药，这位村医第一次经历了从业以来最忙碌困窘的局面。
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