将食材“化腐朽为神奇” 媒体：海克斯科技伤害了谁？(5)
“拿油条举例子，不添加任何添加剂，就是油炸面团，但我们不能认定这样的食品就是健康的食品。”王旭峰说。
包装后在商超贩卖的食品，国家有相关规定要求，必须要写清楚配料表和营养成分表，不然就涉嫌违法。
但是对于餐厅中料理的烹饪食品，外卖送来做好的餐食，想要最终评估其食品添加剂使用是否超标或是滥用，的确很难。
“但即便如此，商家有没有良心，也与是否添加食品添加剂无关。”王旭峰说。
“海克斯科技”背后
虽然人们很难判断外卖购买的食品中，食品添加剂是否超标，但王旭峰仍然给出了自己的辨别方法。
“当见到那些颜色非常漂亮、口感格外独特、香味异常浓郁、价格特别低廉的食物的时候，就要思考一下这其中的猫腻了。”
王旭峰曾经做过一个实验，利用清水、盐、味精，加入焦糖色素调色，以及大豆蛋白做底，接着加入一点牛肉精粉，大豆蛋白立刻变牛肉口味，最后再加入一点高弹素，也就是焦磷酸钠，增加Q弹的口感，最后把这些东西都揉成团下锅，就是人们常吃的牛肉丸了。
如果商家告诉消费者，这是人工合成牛肉丸，那么就不涉及欺诈，但是如果按照牛肉丸卖给消费者，那么消费者是可以通过诉诸法律保障自己的合法权益。
每一次食品添加剂的话题引发讨论时，都会出现一种声音，能否将食品添加剂彻底清理出人们的日常生活？
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