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白酒标签不得标注特供专供等字样 禁用添加剂调色调香(10)

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2021-12-15 17:28:34  金融界

（一）应设立独立的食品质量安全管理部门，配备专职或兼职的食品安全管理人员，负责按照食品安全法律法规和《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》（GB 8951）等标准规范要求，建立、实施和持续改进食品安全管理制度和生产质量管理体系。

（二）应以书面文件形式明确企业负责人、食品安全负责人和食品安全管理人员的岗位职责和任职资格，并应能履行其相应的责任和义务。

（三）企业的法定代表人（主要负责人）是食品安全第一责任人，对本企业的食品安全工作全面负责，承担法律责任和义务；应熟悉食品安全有关法律法规和白酒质量安全知识，建立并落实本企业的食品安全责任制。

（四）食品安全负责人应具有食品及相关专业本科以上学历或有5年以上相关工作经验，经专业理论和食品安全知识培训合格，掌握食品安全有关法律法规和白酒质量安全知识。食品安全负责人应当是生产企业法定代表人（主要负责人）或经授权的负责人，应独立行使职权，承担质量安全管理和出厂放行责任，其职责不得委托他人，特殊情况需进行授权。

（五）食品安全管理人员应有食品及相关专业专科以上学历或具有3年以上的白酒生产工作经历或食品安全管理经验，应跟踪、掌握和贯彻白酒有关法律法规和标准规范规定，履行食品安全控制和食品安全保证相应的职责。

（六）生产技术人员应具有相关专业专科以上学历或2年以上相关工作经验，掌握白酒生产专业知识。

（七）从事检验人员应具有食品、化学或相关专业专科以上的学历或者具有1年以上食品检测工作经历。实验室负责人应具有食品、化学或相关专业本科以上学历或有3年以上相关工作经历。企业自行检验的，要求每个检验项目至少2人以上具有独立检验的能力。

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