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星巴克被曝过期食材私换标签后继续用 吧台毛巾擦垃圾桶(2)

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2021-12-13 13:08:27  新京报

除记者外，这家店共有9名员工，包括1名门店经理和3名值班主管。虽然没有任何经验，但记者入职后被要求直接上岗，由一名老员工带教。在工作时间外，星巴克给新员工安排了网络课程，通过手机学习咖啡制作和规章制度。

在星巴克的规章制度中，尤其强调食品安全问题。然而记者上岗不久就发现，食品安全的相关规定在这里形同虚设，食材过期后仍被继续使用。

巧克力液是门店常备食材之一，由巧克力粉兑水调制而成。星巴克《产品开封保质期汇总表》里标明，这种巧克力液在冷藏条件下，保质期为48小时。10月31日上午，记者发现冰箱里存放的一桶巧克力液，使用期限为10月31日8点前，而记者看到时，这桶巧克力液已经过了保质期，但店员并没有按规定报废处理。

当天记者在现场看到，店员不止一次用那桶过期的巧克力液，给顾客制作饮品，其中包括畅销早餐饮品可可蒸气奶。

上午10点左右，有顾客点了一杯可可蒸气奶。一名店员毫不犹豫，将那桶过期的巧克力液从冰箱里拿了出来，约90毫升的巧克力液被倒进咖啡杯内和热牛奶混合。这杯可可蒸气奶制作完成后，那桶过期的巧克力液仍没有用完，又被店员放回了冰箱。

记者观察发现，当天店内的过期食材并非只有这一种，一壶用于制作抹茶拿铁的抹茶液也已过期。标签信息显示，它在10月31日早晨8点40分到期，而当天下午临近2点，记者看到一名店员用这壶过期的抹茶液，给顾客做了一杯抹茶拿铁，之后这壶抹茶液同样被放回原处，等着下一次使用。

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