这家生产商采用十多年前从日本引入的杀菌技术，在高温高压下实现无菌，生产出来的盒饭可常温保存，保质期达90天。此前，该企业每天为高铁供应1万多份盒饭。这次出事的批次，是8月23日生产的红烧牛肉鸡翅，9月5日发往长沙基地，共300箱3600份。企业表示，发霉的最大可能是物流运输过程中包装破损所致。

看看新闻Knews记者查询资料发现，这家企业的高铁盒饭之前也发生过发霉情况。对此，企业负责人表示，在出厂前，会有十万分之一的概率出现密封不到位的情况，因此会经过10天左右的留存期再对外发货。企业方面表示，事发后已约谈物流供应商，同时研究是否加装一层密封包装。

目前，浦东新区市场监管局已将涉事批次的留样封存、做进一步检测。此前生产的高铁盒饭，也已暂停发货。

（看看新闻Knews记者：张英编辑：余寒静责任编辑：傅群）