有关部门的解释和说明
央视报道截图
那么，亚铁氰化钾到底对人体有无伤害？根据世界卫生组织和国际粮农组织专家委员会的评估数据，亚铁氰化钾的终生安全剂量是每公斤体重0.025毫克。钟凯表示，如果要造成人健康上负面效应，至少每天，成年人可能要摄入1.5毫克。如果按照我们国家标准规定量来推算，相当于每天要吃3两左右的食盐，而正常人一天的食盐量到20克已经非常咸了。
同时，亚铁氰化钾本身化学性质非常稳定，不易分解。值得注意的是，在烹饪过程当中亚铁氰化钾是不会分解出氰化物的。钟凯举例，假设食盐中的亚铁氰化钾在高温的情况下真的分解，要达到让一个成年人中毒的剂量，大概需要一次性吃几十公斤的盐，而这不可能。
食盐中的亚铁氰化钾既不是有毒物质，长期食用也不会给人体带来伤害。中国食品辟谣联盟方面表示，抵制谣言，不信谣不传谣，提高食品科学认知水平才是真正保护消费者利益的关键。
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